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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
1/2 yaourt nature 1 œuf 200 g de farine de manioc ou farine de tapioca 25 g de parmesan râpé 25 g d'emmental râpé 5 càs d'huile sel Chauffez le four 200°C. Faire chauffer 8 cl d'eau salée. Verser la farine de manioc dans un saladier, puis verser l'eau...
500 g d'épinards frais 30 g de beurre 4 œufs 30 g de farine 300 ml de lait 100 g de cheddar râpé sel cumin Laver les épinards et les faire cuire dans une poêle pendant 5 minutes. Laisser refroidir et essorer entre les mains. Chauffer le four à 200°C....
Pour 4 ou 5 : 1kg poche de calamars (surgelés ou frais) 30 tranches de chorizo ( doux ou fort) huile d'olive sel Poser les poches de calamar sur une planche à découper, les ouvrir délicatement sur le côté. Poser 3 ou 4 tranches de chorizo sur chaque calamar....
Pour 4 : 8 tranches de jambon blanc 500g d’épinard frais 200g de feta allégé 1 verre de vin blanc Pignons de pin Huile d'olive Sel Cuire les épinards dans une sauteuse. Bien égoutter, réserver. Dans la sauteuse, dorer les pignons à sec. Apres coloration...
Pour 5 ou 6: 1 kg d'agneau 2 oignons 40g de ghee Pour la pâte à vindallo 1 càc de cumin 1 càc de graines coriandre 1 càc de curcuma 2 graines de cardamome 1 càc de gingembre 1 càc de graines de moutarde 6 feuilles de laurier 1 càc de fenugrec en poudre...
4 œufs 80g de farine 20cl de lait1/2 écrémé 100g de philadelphia© allégé 100g de cheddar 100g chorizo Sel Chauffer le four à 180°. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la farine, mélanger en délayant avec le lait. Ajouter le philadelphia©. Mettre...
Pour 5: 5 nectarines beurre cassonade pistaches concassées Chauffer le four à 180°C. Couper les nectarines en deux et retirer le noyau. Mettre une noix de beurre et un peu de cassonade sur chaque moitié, bien les serrez dans un plat allant au four. Saupoudrer...
250g de noisettes en poudre 500g de sucre 250g de spéculos 150g de chocolat 20cl d’eau 200g de beurre Pour le glaçage : 100g de chocolat 50g de beurre Faire un sirop avec l’eau et le sucre. Réduire les spéculos en poudre, les mélanger avec les noisettes...
Pour 8 : 2 filets mignons 2 yaourts nature 1 c à d’huile d’olive sel thym, romarin, coriandre, basilique….ou autres Faire-dorer les filets sur toutes les faces dans une sauteuse ou une cocotte. Une fois bien doré, ajouter les yaourts et les herbes préalablement...
3 grosses aubergines 1 gousse d'ail huile d'olive 1 oignon 4 œufs 100 g de crème fraîche allégée 1 bouquet de coriandre 50 g de parmesan cumin Sel Chauffer du four à 200°C Laver les aubergines faire quelques trous avec une fourchette, les mettre à cuire...
1 pâte brisée 5 petites courgettes 100 g de feta 1 càs de feuilles de romarin frais 2 càs de miel huile d'olive sel Préparation : Chauffer le four à 200°. Avec un pinceau badigeonner le fond d’un moule à manqué d’huile d’olive. Verser le miel dans le...
Pour 5 : 5 pommes de terre 80g de cantal 3 œufs 100g de fromage blanc à 0% huile sel Faire cuire les pommes de terre pendant 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Laisser refroidir, les peler et les écraser en purée. Battre les œufs en omelette....
Pour 6 paillassons 350g de pommes du jardin râpées 100g de sucre cassonade + 6 càc environ 2 œufs Chauffer le four à 180° Éplucher et couper les pommes, puis les râper. Dans un saladier battre les œufs et le sucre. Ajouter les pommes râpées et bien mélanger....
1 boite de cannelloni de 500g 1 kg de ratatouille (ici légumes pour ratatouille surgelées) 250 ml de coulis de tomates 200g de feta allégée huile d’olive sel Faire cuire dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive, la ratatouille. Laisser refroidir....
110 g de farine de châtaigne 80 g de farine blanche 1 yaourt nature 3 œufs 120 g de sucre 3 pommes du jardin 1 poire 1 sachet de levure chimique 2càs d'huile d'olive 2 càs de mélange de graines (tournesol, pavot, lin...)(j’ai oublié) Pour le caramel 100...
350g de bœuf hachée 150g de râpé de jambon fumé (facultatif on peut mettre un autre type de viande hachée) 100g de riz 200 ml d’eau 3 grosses tomates 2 grosses courgettes 1 càc de cumin en poudre Sel Dans un petit saladier mettre 100g de riz et 200ml...
Pour 5 : 5 blancs de poulet ou autres morceaux 1 citron 2 gousses d'ail brins de romarin sel 8 pommes de terre 100ml de vin blanc (ou 100ml d’eau) huile d’olive Chauffer le four à 200°. Dans un plat allant au four versez un peu d'huile, poser les pommes...
Pour 5 personnes : 1 kg de potiron 400 g de pommes de terre 500 g de viande de bœuf haché 75 g d’allumettes de bacon fumés 1 oignon 1 petite boite concentré de tomate huile d’olive 50 g de chapelure 2 poignées de cacahuètes Éplucher le potiron et les...
Pour 5 : 5 blancs de poulet 2 grosses aubergines 2 courgettes 2 oignons 1 gousse d’ail 1 jus de citron 1 cm de gingembre frais 4 càs de sauce soja 2 à 3 càs de miel herbes de Provence huile d’olive sel Laver, couper les aubergines, la courgette en petits...
Pour 4 : 350g de viande hachée de bœuf 100g de jambon râpé fumé ou de l’agneau ou veau haché 100g de pain rassis très sec 1 œuf sel huile quelques branches de thym et de romarin 10 pommes de terre Chauffer le four à 220°. Tremper le pain rassis dans un...
Pour 5: 5 filets de cabillaud 800 g de petites pommes de terre 4 échalotes 1 gousse d'ail 50 g de beurre 10 cl de fond de volaille 3 feuilles laurier 1 càs d'origan sel Chauffer votre four à 180° Peler et couper les pommes de terre en quartiers. Frotter...
En accompagnement d’une viande pour 4 : 2 grosses aubergines 5 tomates 2 càs de tahina (crème de sésame) huile de sésame herbes de Provence Couper les aubergines en petits dés. Dans une poêle mettre un peu d’huile de sésame. Mettre les aubergines à feu...
1 gros rôti de porc 2 pommes 5 échalotes 100 g de spéculoos 1 càs de miel sel huile Chauffer le four à 210°C. Couper les pommes en dés et les faire compoter dans une casserole avec le miel et un fond d’eau . Réserver. Émincer les échalotes et les faire...
pour 6 : 2 grosses courgettes 2 càs de tahina 3 càs de semoule 100 g de comté râpé 3 œufs 150gr de fromage blanc à 0% sel Chauffer le four à 210 Éplucher et couper les courgettes en petits dés. Battre les œufs dans un saladier, ajouter le fromage blanc,...
pour5/6 : 5 souris d'agneau 1 gros oignon 1 càs de miel 1 càs de thym 5 branches de romarin 1/2 verre d'eau 1 cube de bouillon de mouton (facultatif) huile d'olive Peler et émincer l’oignon. Dans une cocote en fonte faire mettre un peu d’huile et faire...
