Petits pains brésiliens aux fromages

1/2 yaourt nature

1 œuf

200 g de farine de manioc ou farine de tapioca

25 g de parmesan râpé

25 g d'emmental râpé

5 càs d'huile

sel

Chauffez le four 200°C.

Faire chauffer 8 cl d'eau salée.

Verser la farine de manioc dans un saladier, puis verser l'eau chaude et mélanger doucement, en émiettant avec les doigts.

Faire chauffer les 5 càs d'huile, verser sur la farine et mélanger avec une cuillère.

Ajouter le demi-yaourt et malaxer bien.

Dans un bol, casser un œuf et le battre à la fourchette. L’ajouter au mélange précédant et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit assez souple pour former des boulettes.

Incorporer le parmesan et l'emmental râpés, mélanger.

Former des boulettes à la main.

Poser sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Cuire 20 min. Il faut que les boulettes soient gonflées et dorées.

source:http://www.cuisineaz.com