Cabillaud de Norvège au four

Pour 5:

5 filets de cabillaud

800 g de petites pommes de terre

4 échalotes

1 gousse d'ail

50 g de beurre

10 cl de fond de volaille

3 feuilles laurier

1 càs d'origan

sel

Chauffer votre four à 180°

Peler et couper les pommes de terre en quartiers.

Frotter un plat à four avec une gousse d’ail fendue.

Répartir les pommes de terre dans le plat avec les échalotes en chemise.

Puis ajouter le fond de volaille sur les pommes de terre.

Parsemer 25 g de beurre sur les pommes de terre. Saler mettre le laurier ciselé.

Mettre au four pendant 20 min en tournant les pommes de terre à mi-cuisson pour qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Faire fondre 25 g de beurre 30 seconde au micro-onde.

Badigeonner les filets d'un peu de beurre fondu et passer les dans l’origan.

Mettre les pavés de cabillaud sur les pommes de terre et remettre au four pendant encore 15 minutes .

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