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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
8 hauts de cuisse de poulet sans la peau 1 oignon 1 gousse d’ail huile d’olive 270 g de riz blanc à grain long 1 bouillon cube de poulet 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de thym séché 1/2 cuillère à café d’ail en poudre sel Chauffer le four...
6 à 8 œufs frais 400 g de véritable yaourt grec 1 petite gousse d’ail 30 g de beurre 12 feuilles de menthe fraîche coriandre fraiche et en poudre cumin paprika fumé sel Émincer finement la gousse d’ail ou la passer au presse-ail et la mettre dans le yaourt...
200 g de quinoa cru 1 petit chou-fleur 2 petits oignons verts 2 càs de tahina 2 càs de graines de sésame doré 60 ml de crème d’avoine 2 càs de farine de riz 3 œufs 2 càc de curcuma 2 càc de paprika sel huile d’olive Couper le chou-fleur en petits bouquets.et...
1 pâte feuilletée 4 œufs 250 g de sot l’y laisse de dinde confits 80 g de magret de canard fumé 1 poignée de formage râpé 20 cl de crème liquide Chauffer le four à 220°. Poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte munie d’un papier cuisson et y faire...
300 g viande hachée 200 g de porc haché 50 g de parmesan coriandre fraiche 1 tranche de pain de mie 5 œufs 1 poivron rouge boulettes de mozzarella Mélanger toutes les viandes avec le parmesan, le pain émietté, le poivron coupés en dés et la coriandre....
1 rôti d’échine de porc 3 càs de jus de citron 1 càs de sauce arome Maggi 1 càs de romarin 1 càs de gingembre moulu 1 càs de vinaigre balsamique 1 càs de paprika 2 càs de miel Chauffer le four à 220°C. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Mettre...
500 g de rhubarbe pour la pâte à cake : 70 g de beurre 3 œufs 130 g de sucre 80 g de crème fraîche épaisse à15% 170 g de farine ½ sachet de levure chimique pour la pâte à crumble : 80 g de beurre 80 g de farine 80 g de poudre d'amande 60 g de sucre muscovado...
par personne : 1 truite 50 g de cerneaux de noix ½ échalote 30 g de beurre mou 2 càs de chapelure sel huile de noix Chauffer le four à 220°. Mixer les noix et l’échalote, ajouter le beurre, la chapelure et un peu de sel. Bien mélanger. Farcir l’intérieur...
600 g de cabillaud ou autre poisson blanc sel huile d’olive 1 oignon 5 cm de gingembre frais râpé 2 gousses d’ail écrasées 300 ml lait de coco 1 citron vert bio Chauffer le four à 240°C. Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle y faire blondir...
3 grosses oranges bios 240 g de sucre 5 œufs 80 g de beurre mou 25 g de farine 5 cl de Cointreau (ou Grand Marnier) Bien laver les oranges, les mettre dans une casserole d’eau bouillante. Retirer une des oranges après une minute, la réserver pour la déco...
1 aubergine 2 poivrons cornes 300 g de poulet cuit 90 g de feuille de brick en rouleau Chauffer le four à 240°. Couper l’aubergine en deux puis faire des entailles dans le chair. La poser sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson, ajouter...
1 pâte brisée (ou feuilletée) 1 chou doux 100 g de lardons en dés 7 tranches poitrine fumée 1 càs de miel 2 œufs 20 cl crème fraîche liquide 1 oignons huile d’olive Chauffer le four à 200°C. Émincer finement l’oignon et le mettre à blondir dans une sauteuse...
4 carottes 2 càs de sucre zestes de deux oranges 350 g riz basmati 1 dose de safran 8 cl de bouillon de légumes huile d'olive 1 oignon 6 gousses de cardamone sel 40 g de cramberry séchées 40 g de raisins secs 50 g de pistaches grillées 50 g d’amandes...
pour 2 : 5 œufs 5 càs de crème épaisse à 7% 30 g de parmesan râpé 30 g de comté râpé 6 pétales de tomates séchées basilic frais Battre les œufs à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter la crème fraiche, et battre de nouveau. Ajouter les tomates séchées...
150 g de bleu d’Auvergne 1 chou doux 3 œufs 50 ml de crème fraîche à 15% 250 ml de lait 250 g de farine 1 sachet de levure ½ càc de paprika fumé 1/2 càc de thym sel 1 poignée de noix Chauffer le four à 220°C. Couper le chou doux en lanières, le mettre...
4 filets de lieu noir (ou tout autre poisson blanc) 2 poireaux huile d’olive 2 cuillères à café de moutarde 100 g de crème liquide 100 g de comté râpé sel Chauffer le four à 220°C. Émincer finement les poireaux et les faire cuire dans une poêle avec quelques...
500 g d’épinards frais 6 œufs 200 g de fromage frais (St Morret, brousse ou autre) 8 feuilles de brick sel huile Cuire les épinards dans une sauteuse et les laisser bien s’égoutter. Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante les passer...
3 bananes 2 citrons verts (jus et zestes) 20 g huile de noix de coco 20 g huile d’olive ou 40 g d’huile de noix de coco 120 g de sucre 3 œufs 100 g de farine 125 g de noix de coco râpée 1 sachet de levure chimique Chauffer le four à 180°C. Mélanger les...
6 œufs 100 g de fois gras 4 pommes de terre Chauffer le four à 240°C. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Récupérer un peu de graisse du fois gras et le faire fondre dans la poêle. Cuire les pommes de terre jusqu’à qu’elles dorent un peu....
600 g de trios de choux fleurette surgelés 500 g de pâte type spaghetti 125 g noix de cajou grillées parmesan 1 jaune d’œuf 15 cl de crème fraiche Cuire les fleurettes 6 minutes, les égoutter , ajouter la moitié de la crème bien mélanger. Cuire les pâtes,...
Pour 2 : 1 pâte feuilletée 1 boîte de thon à la tomate 1 jaune d'œuf graines de sésame Chauffer le four à 200°C. Dérouler et couper la pâte en deux, aligner les deux morceau de pâté ou utiliser une pâte feuilletée rectangulaire. Répartir le thon sur la...
1 filet de lieu noir 1 buchette de chèvre (180 g) 1 crottin de chèvre 1 poignée de cerneaux de noix huile d'olive Chauffer le four à 240°C. Concassé les noix, ajouter la buche coupée en morceaux, un filet d’huile d’olive et écraser le tout à l’aide d’une...
150 g de mélanges de fromage râpé 150 g de cheddar 200 g de fromage blanc 2 ou 3 œufs 1 pâte feuilletée Chauffer le four à 220°. Dérouler la pâte feuilletée, dans un moule à tarte en laissant le papier cuisson. Faire quelques trous avec une fourchette....
6 courgettes 6 grandes tranches de jambon blanc 100 g comté râpé 40 g beurre 40 g farine 40 cl lait Laver les courgettes et couper les extrémités. Les cuire à la vapeur 20 minutes environ. Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans un casserole,...
2 g d’agar agar 500 ml de lait de coco 3 cuillères à soupe de miel 2 càs de noix de coco râpée 2 càs d’huile de noix de coco 100 g de chocolat à 70% Verser le lait de coco dans une casserole avec le miel et la noix de coco râpée. Porter à ébullition et...
