Tomates et courgettes farcies

350g de bœuf hachée

150g de râpé de jambon fumé (facultatif on peut mettre un autre type de viande hachée)

100g de riz

200 ml d’eau

3 grosses tomates

2 grosses courgettes

1 càc de cumin en poudre

Sel

Dans un petit saladier mettre 100g de riz et 200ml d’eau, couvrir et mettre à cuire au micro-onde 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

Chauffer le four à 220°.

Couper le chapeau des tomates et retirer la pulpe.

Couper les courgettes en deux dans le sens de la largeur et les évider.

Mélanger la viande hachée, le jambon râpé et le riz refroidi. Saler et ajouter le cumin en poudre.

Remplir les tomates et les courgettes avec le mélange.

Poser les tomates et les courgettes dans un plat allant au four. Mettre un demi-verre d’eau.

Cuire 35 à 40 minutes.

Avec des aubergines, oignons ou poivrons c'est très bon aussi.