Pain de viande

13 Novembre 2013

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Pour 4 :

350g de viande hachée de bœuf

100g de jambon râpé fumé ou de l’agneau ou veau haché

100g de pain rassis très sec

1 œuf

sel

huile

quelques branches de thym et de romarin

10 pommes de terre

Chauffer le four à 220°.

Tremper le pain rassis dans un saladier rempli d’eau pour le ramollir.

Bien le presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Mélanger le pain, la viande hachée, le jambon et l’œuf, saler.

Faire comme un gros boudin et le poser dans un plat allant au four préalablement huilée.

Eplucher les pommes de terre et les poser autour du pain de viande. Poser le romarin et le thym sur le pain de viande.

Cuire 50 minutes environ.

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