Cake à la banane, au citron vert et à la noix de coco

29 Juillet 2017

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

3 bananes

2 citrons verts (jus et zestes)

20 g huile de noix de coco 20 g huile d’olive ou 40 g d’huile de noix de coco

120 g de sucre

3 œufs

100 g de farine

125 g de noix de coco râpée

1 sachet de levure chimique

Chauffer le four à 180°C.

Mélanger les huiles avec le sucre, ajouter les œufs, le jus et les zestes de citron.

Bien mélanger.

Couper les bananes et les mettre dans le mélange.

Ajouter la farine, la levure et la de noix de coco en poudre.

Bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake ou plusieurs petits moules.

Répartir la pâte dans le ou les moules.

Cuire environ 50 minutes pour le gros moule et 20 minutes pour les petits moules.

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