Pastilla aux épinards et œufs durs

8 Octobre 2018

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

500 g d’épinards frais

6 œufs

200 g de fromage frais (St Morret, brousse ou autre)

8 feuilles de brick

sel

huile

Cuire les épinards dans une sauteuse et les laisser bien s’égoutter.

Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante les passer sous l’eau froide et les écaler.

Chauffer le four à 220°C.

Mélanger les épinards et le fromage frais. Saler un peu.

A l’aide d’un pinceau huiler légèrement un moule à maquer.

Superposer 4 feuilles de brick en les badigeonnant avec un peu d’huile.

Répartir les épinards et les œufs durs coupés en deux.

Superposer les quatre dernières feuilles en huilant légèrement et rabattre les bords dessus pour fermer la pastilla.

Cuire 20 minutes

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