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• Gâteau salé au poulet et légumes du sud

  26 octobre 2020 ( #oeufs, #recettes legeres, #recettes faciles, #divers salés, #plat complet )

  250 g de filet de poulet cuit 2 courgettes 2 tomates 4 œufs 20 cl de crème liquide allégée 2 càs de maïzena sel Chauffer le four à 220°C. Laver et couper les légumes en dés. Couper le filet de poulet cuit en dés. Battre les œufs en omelette, ajouter la...

• Quiche champignons roquette

  21 mars 2022 ( #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet )

  1 pâte feuilletée 200 g de champignons de paris 50 g de roquette 5 oeufs 80 ml de lait 1 bûche de chèvre huile d'olive sel Chauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette. Mettre...

• Nouilles soba sautées au chou-chinois

  16 mars 2022 ( #recettes vegetariennes, #recettes végétaliennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet )

  250 g de nouilles soba 1 chou chinois 2 carottes 1 oignon 1 càs d’huile de sésame 2 càs de sauce soja 2 càs de vinaigre de riz 2 càs d’eau tiède 1 càs teriyaki 1 càc de sucre roux coriandre fraiche cacahuètes Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet....

• Omelette aux champignons cuite au four

  07 mars 2022 ( #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides )

  5 œufs 8 à 10 champignons de paris 1 oignon 1 verre de vin blanc huile d'olive sel Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les champignons couper en deux et cuire jusqu’à qu’ils perdent leur eau...

• Galettes de poulet, carotte et courgette

  01 mars 2022 ( #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #boulettes, #poulet et volaille )

  pour 2 : 1 carotte 1 petite courgette 2 blancs de poulet 2 petits oignons frais ½ càc de paprika fumé doux sel Chauffer le four à 220 °C. Râper la carotte, puis la courgette et les oignons. Presser bien la courgette entre les doigts pour retirer un maximum...

• Thonine marinade coriandre, cuit à la plancha

  30 juin 2022 ( #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides, #plancha )

  2 tranches de thonine ½ bouquet de coriandre fraiche 1càc de coriandre moulue 2 càs d’huile d’olive 2 citrons verts sel Émincer la coriandre fraiche la mettre dans un plat creux ou un sac congélation. Ajouter la coriandre moulue, l’huile d’olive le jus...

• Boulettes bœuf chorizo

  21 juin 2022 ( #boulettes, #boeuf, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides )

  pour 12 boulettes 500 g de viande hachée 100 g de chorizo ¼ de baguette rassie sel 1 œuf huile d’olive Mettre le pain à tremper dans un saladier d’eau froide. Retirer la peau du chorizo puis le mixer. Presser le pain entre les doigts pour l’essorer au...

• Chakchouka au chou doux

  22 novembre 2021 ( #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres )

  ½ chou doux 1 oignon 250 g de tomates concassées en boîte 4 œufs herbes de Provence sel huile d’olive Couper le chou doux en lanières, le mettre dans une sauteuse avec un verre d’eau, saler légèrement. Le faire cuire 15/20 minutes jusqu’à qu’il soit tendre....

• Tarte régressive Knackis et vache qui rit

  11 juin 2022 ( #porc, #recettes faciles, #recettes legeres, #oeufs, #divers salés )

  1 pâte feuilletée 10 knackis 8 vaches qui rit 20 cl de crème fraiche 3 œufs Chauffer le four à 200°. Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette. Mettre un papier cuisson et mettre des billes de cuisson....

• Daikon ou radis blanc et courgettes sautés aux cacahuètes

  07 octobre 2020 ( #legumes accompagnements, #recettes vegetariennes, #recettes végétaliennes, #recettes faciles, #recettes rapides )

  1 radis blanc ou daikon 1 belle courgette 1 poignée de cacahuète huile d’olive sel Torréfier les cacahuètes, dans une poêle sans ajouter d’huile et les mettre dans le mixeur. Mixer grossièrement en utilisant la fonction pulse 4 ou 5 fois. Éplucher le...

• Boulettes suédoises à la dinde ww

  22 janvier 2022 ( #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #boulettes )

  400 g de blanc de dinde 50 g de chapelure japonaise – panko 1 œuf 1 oignon 20 brins de coriandre fraiche 1/4 càc de paprika sel huile d’olive 3 c.à.s de beurre allégée à 39 – 41 %. 3 càs de farine 1 bouillon cube de bœuf 1 càs de sauce Worcestershire...

• Omble chevalier au four

  20 janvier 2022 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides )

  1 omble chevalier (ici 600 g) thym frais romarin frais 2 citrons (ici verts) 3 gousses d’ail huile d’olive sel Chauffer le four à 240°C. Scarifier le poisson sur les deux faces. Couper un des citrons en tranches Mettre le citron tranché, le thym, romarin...

• Clémentines confites au miel

  14 janvier 2022 ( #desserts, #fruits, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides )

  6 clémentines ½ fève tonka 30 g de beurre 2 càs de miel 4 gavottes (ici au chocolat) Chauffer le four à 180°C. Presser le jus de deux clémentines Peler les quatre clémentines restantes et les poser dans un plat allant au four. Dans une petite casserole...

• Tarte betterave feta

  18 mai 2022 ( #recettes vegetariennes, #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet )

  1 pâte feuillée 500 g de betteraves cuite 1 gros oignon 2 œufs 150 g de crème fraîche 150 g de feta huile d'olive 1 càs de sucre roux 2 càs de vinaigre balsamique sel Chauffer le four à 220°C. Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques...

• Chakchouka d’hiver

  10 janvier 2022 ( #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides )

  1 grosse boîte de pulpe de tomates 400 g de champignons de Paris frais 100 g d’épinards frais 1 oignon 4 œufs 1 càc de cumin 1 càc de paprika huile d’olive un peu de coriandre fraiche sel Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans un poêle avec...

• Pomme au four au sucre de coco, sans beurre

  26 janvier 2018 ( #recettes legeres, #desserts, #fruits, #sans beurre, #sirop ou sucre de fleur de coco )

  3 pommes 3 càs de sucre de coco un peu de sirop de coco (facultatif) Chauffer le four à 200°. Évider les pommes sans les éplucher. Couper un petit morceau du trognon et le remettre dans la pomme. Poser les pommes dans un plat à four. Remplir le trou central...

• Tarte fine à la mangue, poire et pomme

  22 novembre 2019 ( #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides, #sucre non raffiné )

  1 pâte feuilletée 1 mangue 1 poire 1 pomme 50 g de beurre 3 càs de sucre complet (muscovado) Chauffer le four à 240°. Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur la pâte et...

• Coings rôtis aux spéculoos et autres douceurs

  03 janvier 2020 ( #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides, #sirop ou sucre de fleur de coco )

  3 coings 6 càc de pâte de spéculoos noisettes, ou amande, ou autre raisin secs sirop de fleurs de coco Chauffer le four à 180°C. Laver les coings. Les couper en deux et retirer au mieux possible le trognon à l’aide d’une cuillère parisienne. Poser les...

• Tarte damier aux prunes

  11 septembre 2020 ( #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides )

  1 pâte feuilletée (ici rectangulaire) 15 prunes reine claude 15 prunes quetsches un peu de poudre d’amande 50 g de beurre 3 càs de sucre Chauffer le four à 200°. Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte....

• Filets de mulet en vapeur de figuier

  10 septembre 2020 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles )

  2 filets de mulet 8 à 10 feuilles de figuier sel Laver les feuilles de figuier. Tapisser le fond du panier à vapeur avec des feuilles. Poser les filets de poisson, coté peau. Saler puis recouvrir le poisson avec le reste des feuilles. Fermer et mettre...

• Roulés de dinde à la tomate et basilic

  08 septembre 2020 ( #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides )

  2 fines escalopes de dinde 2 càs de concentré de tomate 6 à 8 belles feuilles de basilic frais Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Tartiner une face de chaque escalope avec le concentré de tomate. Poser les feuilles de basilic et enroule les...

• Filets de daurade, sauce vierge, à la plancha

  03 septembre 2020 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles )

  4 filets de daurade (avec peau) pour la marinade : 1 citron 10 cl d’huile d’olive thym frais feuilles de laurier pour la sauce vierge 1 tomate basilic frais (4 à 5 feuilles) 2 càs de vinaigre balsamique 2 càs huile d’olive sel Laver le citron et le couper...

• Riz libanais aux vermicelles

  18 novembre 2020 ( #recettes vegetariennes, #recettes végétaliennes, #legumes accompagnements, #recettes faciles )

  100 g de vermicelles 200 g de riz trois couleurs 1 cube de bouillon de légumes sel oignons frits pignons grillés Faire bouillir l’eau (l’équivalant de deux fois le volume de riz), ajouter le bouillon cube et laisser le fondre. Dans une sauteuse mettre...

• Pain de viande surprise au comté

  17 novembre 2020 ( #boeuf, #recettes faciles, #recettes rapides, #veaux )

  350 g de viande hachée de bœuf 350 de viande hachée de veau ( ou uniquement du bœuf ou du veau) 80 à 100 g g de comté 1 œuf. ¼ de baguette de pain rassie 5 ou 6 pommes de terre sel huile d’olive Chauffer le four à 220°C. Faire tremper le pain rassis dans...

• Omelette au foie gras et à l'Ossau-Iraty

  09 novembre 2020 ( #oeufs, #fêtes, #recettes faciles, #recettes rapides )

  pour 4 ou 5 : 10 œufs 50 g de foie gras 100 g d'Ossau-Iraty beurre sel Battre les œufs en omelette. Saler. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Verser les œufs et laisser prendre un peu. Ajouter le foie gras coupé en dés et l’Ossau-Iraty coupée...