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• Gâteau pommes et carottes râpées

  07 novembre 2020 ( #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides )

  250 g de carottes râpées 250 g de pommes râpées 80 g de beurre 120 g de sucre 4 œufs 200 g de farine 2 cuillères à soupe de maïzena 1 sachet de levure chimique 60 g d'amandes en poudre pour la décoration : 2 càs de confiture de pommes au caramel ( voir...

• Filets de rouget au cumin

  05 novembre 2020 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides )

  300 g de Filets de rouget 2 càc de cumin moulu 1 càc de paprika fumé 2 càs d’huile d’olive 1 jus de citron Dans un sac congélation, mélanger l’huile, le cumin, le paprika, le jus de citron et une pincée de sel. Ajouter les filets de rouget, fermer et...

• Tarte au épinards et reblochon

  31 octobre 2020 ( #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides )

  1 pâte feuilletée 200 à 300 g d’épinards frais 250 à 300 g de reblochon 3 œufs 120 g de crème fraiche 7 fines tranches de poitrine fumées Chauffer le four à 220°C. Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Poser les tranches de...

• Tarte aux betteraves et chèvre pour octobre rose

  28 octobre 2020 ( #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #octobre rose )

  1 pâte feuilletée 500 g de betterave cuite 3 œufs 250 g de fromage de chèvre fais 1 bûche de chèvre noix Chauffer le four à 220°C. Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur...

• Moussaka serbe au chou-doux

  27 octobre 2020 ( #boeuf, #porc, #recettes faciles, #plat complet )

  1 chou-doux (ou chou-salade) 350 g de viande hachée à 5% 200 g de jambon cru ou autre viande fumée 1 gros oignon 30 cl de lait 1 œuf Chauffer le four à 220°. Couper le chou doux en fines lanières. Le cuire, 10 à 15 minutes, dans une poêle ou une sauteuse...

• Épinards à l’indienne

  21 octobre 2020 ( #legumes accompagnements, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides )

  1 kg d’épinards frais 2 càs. de ghee (ou de beurre clarifié) 1 oignon 10 cm de gingembre frais 1 càc de curcuma 1 càc de coriandre moulue 1 càc de cumin moulu sel 1yaourt type grecque une poignée mélange raisins sec, amandes, noisettes Laver et égoutter...

• Quiche au chaource

  29 août 2020 ( #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides )

  1 pâte feuilletée 1 chaource 4 œufs 100 g de mascarpone ou crème épaisse 150 g de lardon fumé Chauffer le four à 220°. Poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte munie d’un papier cuisson et y faire quelques trous. Cuire le fond de tarte 8 minutes...

• Confiture Ispahan : framboises, litchis, rose, pour octobre rose

  16 octobre 2020 ( #octobre rose, #confitures et gelées, #recettes faciles, #recettes rapides )

  1 kg de framboises surgelées 500g de litchis (en boite) 4 cuillères à soupe d'eau de rose 700 g de sucre pour confiture Bien égoutter les litchis en boite. Mettre les fruits dans une bassine à confiture ou une grande casserole. Verser le sucre et bien...

• Croque omelette

  12 octobre 2020 ( #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides )

  pour 1 : 2 œufs 1 tranche de jambon 1 ou 2 tranches de fromage ou toastinette 2 tranches de pain de mie huile (d’olive) sel Battre les œufs en omelette, les saler. Mettre un peu d’huile dans un poêle y verser les œufs battus. Une fois que l’omelette est...

• Muffins au saumon et cœur d’œuf

  24 août 2020 ( #oeufs, #recettes faciles, #divers salés, #apéros entrées )

  6 œufs (pour les œufs mollets) 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 ml d'huile (ici olive) 100 ml de lait 4 tranches de saumon fumé 35 g de fromage râpé aneth sel Cuire six œufs 5 à 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante légèrement...

• Salade grecque aux Tortellinis

  26 juin 2021 ( #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet )

  500 g de tortellini aux fromages 500 g de tomates cerise 1 concombre 200 g de feta à 8% olives vertes et noires pour la vinaigrette: 2 càs de sauce salade sans huile jardin d’orante 1 càs de vinaigre de vin 3 càs d’huile d’olive sel Cuire les tortellinis...

• Bouchées courgettes et chèvre

  30 septembre 2020 ( #recettes vegetariennes, #apéros entrées, #recettes faciles, #recettes rapides )

  1 courgette 1 œuf 80 g de lait 1 càs d’huile d’olive 1/2 bûche de fromage de chèvre 130 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 30 g de parmesan basilic frais sel Chauffer le four à 200°C. Râper les courgettes et les presser entre les doigts pour retirer...

• Filet de poulet cuit à l’étouffée d’épinards

  29 septembre 2020 ( #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides )

  4 filets de poulet 500 g d’épinards frais 4 portions de roquefort société (allégé) huile d’olive sel Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et dorer les blancs de poulet sur les deux faces. Réserver. Laver et égoutter les épinards. Mettre les...

• Soufflés légers aux épinards et au comté

  13 février 2017 ( #oeufs, #recettes legeres, #apéros entrées, #recettes vegetariennes )

  pour 12 soufflés : 100 g d’épinards surgelés 100 g de comté 4 œufs 2 càs de crème fraîche épaisse à 5% Décongeler les épinards et les laisser bien s’égoutter. Chauffer le four à 180°. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec la crème,...

• Tarte aux tomates de Yotam Ottolenghi

  11 septembre 2019 ( #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #divers salés )

  1 pâte feuilletée 700 g de tomates de couleurs variées 70 g de beurre mou 1 œuf 40 g de poudre d'amande 35 g de chapelure fine 50 g de ricotta 20 g de parmesan râpé thym frais sel huile d’olive Chauffer le four à 200°C. Poser la pâte dans un moule à tarte...

• Croustade aux pommes pâte filo

  18 septembre 2020 ( #desserts, #fruits, #recettes legeres, #recettes faciles )

  10 feuilles de pâte filo 6 à 8 pommes du jardin 80 g de sucre muscovado 50 g de beurre Faire fondre le beurre 30 seconde au micro-onde. Chauffer le four à 220°C. Couper les pommes en dès. Beurrer un moule rectangulaire à charnière. Poser une feuille et...

• Tarte fine aux nectarines et romarin

  29 juillet 2020 ( #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides )

  1 pâte feuillée 6 nectarines 1 citron vert 3 branches de romarin frais 4 càs de sucre muscovado ou de canne 40 g de beurre Couper les nectarines en fines lamelles. Les mettre à mariner avec le jus de citron , les zestes de celui-ci et du romarin. Chauffer...

• Roulé épinard et betterave

  21 septembre 2020 ( #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #recettes faciles )

  Pour le roulé : 5 œufs 1 kg d’épinards frais ou 400 g d'épinards hachés décongelés 1/2 càc de paprika (ici fumé) sel 30 g fromage râpé Pour la Garniture à la betterave : 150 g de betterave cuite 1 petit oignon frais sel 6 feuilles de basilic 100 g de...

• Tartatouille

  23 septembre 2020 ( #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #accommoder les restes )

  1 aubergine 2 courgettes 3 tomates ou un reste de ratatouille 1 pâte feuilletée 1 fromage de chèvre frais 2 ou 3 càs de fromagée du Larzac 2 œufs huile d’olive herbes de Provence Chauffer le four à 240°C. Laver et éplucher une bande sur deux de l’aubergine...

• Gâteau aux noisettes et au miel, sans gluten

  03 avril 2020 ( #desserts, #sans gluten, #recettes faciles, #recettes rapides )

  130 g de poudre de noisettes 60 g de poudre d’amandes 75 g de sucre muscovado 25 g de miel d’acacia 3 œufs 75 g de beurre quelques gouttes d’extrait de vanille Chauffer le four à 160°C. Faire fondre le beurre 2 fois 30 secondes au micro-onde. Laisser...

• Merlu en croûte de couscous

  25 février 2021 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides )

  2 paves de merlu (ou autre poisson blanc) 45 g de coucous cru 10 tiges de coriandre fraiche jus de citron sel Chauffer le four à 240°C. Émincer finement les feuilles de coriandre. Cuire le couscous comme indiqué sur le paquet en ajoutant la coriandre...

• Courgettes à la Bolognaise

  04 mai 2021 ( #boeuf, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides )

  2 courgettes 500 g de viande hachée de bœuf à 5% 1 petite boite de concentré de tomate 1 petite brique de coulis de tomates 1 càc de poudre d’Ulysse de Rœllinger ( Origan, coriandre, céleri, thym, épices ). herbes de Provence 2 feuilles de laurier 1 oignon...

• Tarte au Neufchâtel aux épinards et aux poireaux

  14 janvier 2015 ( #recettes vegetariennes, #divers salés )

  1 pâte feuilletée 1 neufchâtel 1 poireau 1 poignée d’épinard frais 3 œufs 350 g de crème fraiche épaisse à 7% Chauffer le four à 220°. Couper et laver le poireau. Le mettre dans un poêle et le faire cuire 10 minutes avec quelques sprays d’huile d’olive....

• Gratin blettes au roquefort et aux noix

  05 novembre 2014 ( #recettes vegetariennes, #recettes legeres )

  1 botte de blettes 100 g de société léger 70 g de cerneaux de noix 120 ml de crème fraîche à 5% 100 ml de lait ½ écrémé huile d’olive 1 càc de Maïzena sel Chauffer le four à 200°. Nettoyer les blettes et les couper les feuilles et les cotes en tronçons...

• Gaufres de pomme de terre

  15 octobre 2014 ( #recettes vegetariennes, #divers salés )

  1 kg de pomme de terre à purée 100 g de farine ou Maïzena 2 œufs 10 cl de crème fraîche liquide Sel Râper les pommes de terre et les presser fortement entre les mains pour enlever le maximum d'eau. Mettre les pommes de terre dans un saladier et ajouter...