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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
12 à 15 abricots 300 g de biscuit pour petit déjeuné à l’abricot (ou autres biscuits) 40 g de beurre Chauffer le four à 220°. Mixer les biscuits. Beurrer et fariner un moule à charnière ou un moule à manquer. Tasser la poudre de biscuit en réserver un...
½ chou-fleur 100 g de semoule moyenne 200 g de blanc de poulet cuit 5 tomates de diverses couleurs 2 carottes 1 concombre 1 courgette crue basilic pour la vinaigrette 1 yaourt 1 càs de d’huile d’olive 1 càc de moutarde 1 càs de citron sel Ôter le trognon...
1 pâte feuilletée 250 g de ricotta 100 g de mozzarella râpée 1 aubergine 1 belle courgette 3 poivrons rouge vert jaune 1 cubor aux herbes de Provence Chauffer le four à 220°. Laver, éplucher et couper en petits des les légumes. Les laisser compoter 20...
600 g de poulet ou dinde 200 g de feta à 9% 2 poivrons 3 courgettes rondes 3 tomates à farcir 100 g semoule fine basilic Chauffer le four à 200°. Laver, découper un chapeau sur les tomates, les courgettes et les poivrons, les vider délicatement. Dans...
200 g de nouille cuites 1 grosse aubergine 2 courgettes 100 g de tomme allégée à 5% huile d’olive sel Chauffer le four à 220°. Couper les aubergines et les courgettes en petits dés. Les mettre dans une poêle antiadhésive avec une càc d’huile et les faire...
500 g de pommes de terre 1 œuf 1 oignon 1 boite de thon 150 g de fromage type vache qui rit ou st moret 100 g de farine coriandre huile 1 citron sel Faire cuire les pommes de terre 20 à 25 minutes dans une casserole d’eau salée. Les refroidir et les éplucher....
8 feuilles de brick 200 g de fromage blanc 200 g de feta allégée (ou non) 1 œuf 150 g de blanc de poulet rôtis 4 ou 5 tomates herbes fraiches (basilic, coriandre ou autres) Chauffer le four à 220°. Mélanger le fromage blanc, l’oeuf, la feta émiettée,...
8 œufs très frais 75 g de quinoa 2 oignons 2 cuillères à soupe de farine 1 œuf 1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc allégée (ou pas) ½ bouquet de coriandre huile d'olive sel Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, et le laisser hors du feu gonfler...
500 g de pommes de terre 150 g de farine 1 œuf 100 g de jambon 100 g de fromage râpé huile d’olive sel Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les égoutter, laisser refroidir, les éplucher et les écraser à l’aide d’un...
3 pommes 6 figues 1 poignée de cerceaux de noix 100 g de farine 100 g de sucre poudre 100 g de beurre mou 2 œufs 1 sachet de levure chimique Pour le caramel au beurre salé : 150 g de sucre 20 cl de crème liquide 60 g de beurre salé Mettre le sucre dans...
800 g de dos ou filet de cabillaud 2 càs de vinaigre balsamique huile d’olive sel thym frais Chauffer le four à 200°C. Poser le poisson sur une plaque allant au four, munie d’un papier cuisson. Arroser les filets avec le vinaigre balsamique et un peu...
2 pâtes feuilletées rectangulaires 3 beaux poireaux 150 d’allumettes de lardons fumés 2 crottins de chèvre comté râpé graines de sésame 1 jaune d'œuf Mettre les allumettes de lardons à suer dans une sauteuse sans ajouter de matière grasse. Laver et couper...
3 paves de saumon frais sans le peau 2 càs de vin blanc 1 càs de graine de sésam pour la sauce : 1 càs de jus de citron 1 càs de sauce soja salée 1 càs de sauce soja sucrée 2 cas de miel Préparer la sauce, en mélangeant, les sauces soja, sucrées et salées,...
500 g pommes de terre pour purée 1 oignon 1 boite de crabe en boite 40 g de farine 1 oeuf 20 g Beurre huile (ici olive) brins de ciboulette sel Éplucher les pommes de terre et l’oignon ; puis les râper. Presser les pommes de terre entre les doigts pour...
4 œufs 1 botte d’asperges blanches ou violettes 20 cl crème liquide 20 cl lait (ici ½ écrémé) 4 càs fécule de maïs sel 6 càs parmesan Chauffer le four à 180°C. Couper la partie dure à la base des asperges blanches. Éplucher l’asperge à partir de 4 cm...
1 épaule d’agneau 2 càs de tahina 2 càs de jus de citron 1 càs d’herbes de Provence sel 2 courgettes 3 ou 4 tomates Faire quelques entailles dans le gigot sur les deux cotés. Mélanger le tahina, le jus de citron, les herbes de Provence et le sel. Répartir...
120 g de beurre à température 100 g de sucre 2 œufs 200 g de biscuits roses de Reims 150 g de farine 1 paquet de levure chimique 1 pincée de sel 40 g de lait colorant rouge (facultatif) pour le décor 150 g de chocolat blanc œufs et poule aux chocolat...
1 pâte feuilletée 2 courgettes 3 càs de crème épaisse 100 g de bleu Auvergne 4 œufs 1 poignée de fromage râpé huile d’olive Éplucher et couper les courgettes en rondelles. Les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Chauffer le four à 240°C....
300 g de rhubarbe 250 g de fraises 4 œufs 150 g de sucre 300 g de farine 50 g d’huile d’olive (ou autre huile) 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure pour la meringue : 2 blancs d’œufs 150 g de sucre Nettoyer et couper la rhubarbe en petit tronçons....
150 g de semoule 150 g de tentacule de poulpe cuite 5 tomates romanella 1 boite de mais 1 concombre 2 boules de mozzarella di bufala 2 càs de sauce dijonnaise sans huile du jardin d’orante 3 càs d’huile d’olive 2 càs de vinaigre sel Verser 150 g d’eau...
Gros champignons de paris foie gras Chauffer le four à 240°C. Couper les pieds des champignons et mettre les « chapeau » sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson. Cuire les champignons 15 à 20 minutes. Les sortir du four et mettre un dès...
10 courgettes rondes 300 g de lardons fumés 400 g de brousse 70 g riz rond cru sel Chauffer le four à 220°C. Mettre le riz dans un saladier ou un bol couvrir à hauteur d’eau n saler. Poser un papier film et mettre au micro-onde 5 minutes. Mettre les lardons...
Pour 5 250 g de feuilles d'épinards surgelés 1 grosse courgette (150 g) 1 oignon, 200g de St Moret© allégé (ou 4/5 petits suisses allégés), 10 tranches de jambon cuit dégraissés, coulis de tomate, Gruyère rapés allége ou non (facultatif). Préchauffer...
Pour 5 : 5 filets de poisson blanc 2 yaourts 0% 1càc de cumin moulu 1càc de coriandre moulu Quelques brins de coriandre frais Sel Marinade : Mélanger les yaourts, les épices et le coriandre frais haches et badigeonner ce mélange sur les poissons. Laisser...
5 poires 400g de mûres 2 œufs 10 cl de lait 70 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de cassonade 20 g de beurre Chauffer le four à 200 Faire fondre le beurre. Fouetter les œufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le...
