Nouilles soba sautées au chou-chinois

250 g de nouilles soba

1 chou chinois

2 carottes

1 oignon 

1 càs d’huile de sésame

2 càs de sauce soja

2 càs  de vinaigre de riz

2 càs d’eau tiède

1 càs  teriyaki

1 càc de sucre roux

coriandre fraiche

cacahuètes

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Les rincer à l’eau froide et bien les égoutter.

Préparer la sauce en mélangeant, la sauce soja, le vinaigre de riz, le teriyaki, l’eau et le sucre.

Râper les carottes. 

Couper le chou chinois en lanières. 

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle ou un wok avec un peu d’huile de sésame. 

Ajouter les carottes et le chou chinois. 

Cuire 8 à 10 minutes  sans cesser de remuer.

Ajouter les nouilles, bien mélanger.

Verser la sauce et mélanger de nouveau.

Ajouter des feuilles de coriandre fraiche et des cacahuètes avant de servir.

adaptée d’une recette de  : https://recettesdejulie.fr