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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
pour 4 : 1 beau filet mignon de porc 4 poires 3 càs de moutarde à l'ancienne 2 càs de sirop d'érable 1 càs d'huile d'olive extra vierge branches de romarin frais sel Chauffer le four à 200°C. Mélanger la moutarde, le sirop d'érable, l'huile et un peu...
4 tortillas de blé 4 œufs 2 tomates 2 poivrons cornes rouges 1 petit oignon 2 poivrons cornes coriandre fraiche sel huile d'olive Laver les poivrons. Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ),...
3 jaunes d’œuf 120 g de sucre 150 g de beurre à température ambiante 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 33 cl de crème fluide au mascarpone à fouetter 50 g de sucre glace 750 g de fraises Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine et la levure...
5 blancs de poulet 1 camembert allégé quelques feuilles de sauge sel Chauffer le four à 180°. Retirez la croûte du camembert et étaler un peu de camembert sur chaque blanc de poulet. Mettre une feuille de sauge sur le camembert. Enrouler les filets de...
250 g de mascarpone 250 g de ricotta 250 g sablés breton 200 g de myrtilles 200 g de framboises 180 g de sucre glace 90 g de beurre Écraser les sablés bretons. Faire fondre le beurre et le mélanger avec les sablés. Beurrer un moule à charnière ou un moule...
4 blancs de poulet 500 g d’épinards frais (ou 250g surgelé) 100 g de fromage de chèvre allégé (ou pas) sel Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans...
600 g d’abricots 3 œufs 150 g de sucre 150 g de farine 150 g de poudre de noisette 40 g d’huile de noisette 1 sachet de levure Chauffer le four à 220°. Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Battre les jaunes avec le sucre, puis ajouter...
4 courgettes rondes 1 aubergine olives noires câpres huile d'olive sel Chauffer le four à 240°. Faire quelques trous avec une fourchette dans l’aubergine. La poser sur une plaque allant au four. La cuire 40 à 50 minutes. Laisser refroidir un peu et couper...
Pour 6: 150 g de chocolat noir 200 ml de lait 200 ml de crème liquide entière 4 jaunes d'œufs 40 g de sucre Mixer le chocolat. Le mettre dans un saladier. Battre les jaunes d'œuf avec le sucre. Faire chauffer la crème et le lait dans une casserole à feu...
Pour 4: 4 escalopes de poulet 2 oignons 4 càc d'huile neutre 1 càc de gingembre en poudre 4 càs de sauce soja 1 canette de coca Eplucher et couper les oignons, les faire revenir dans une sauteuse, avec l’huile. Couper les blancs de poulet en dés et les...
Pour 5 personnes: 5 filets flétan (ou autres poissons blancs) 5 carottes le vert de 4 poireaux 200ml de lait 200g de crème à 5% sel, 1 à 2 càs de farine Faire chauffer le four à 180° Laver le vert des poireaux et couper le en morceaux. Dans une casserole...
ingrédients: pour 5 personnes 5 escalopes de dinde 10 tranches de bacon 5 cl de fond de veau 1 gousse d'ail écrasée Cures dents Dans une sauteuse mettre les 5cl de fond de veau et le faire revenir à petits feux pendant 5 min avec la gousse d'ail écrasée....
Pour 5 personnes: 5 dos de cabillaud 2 mangues 1/2 citron 2 cs d huile neutre 25g de beurre 2 cs de miel, sel Peler et les couper les mangues en gros cubes. Presser le citron. Dans une poêle, le faire fondre le beurre, y mettre les mangues et le miel....
Pour 5 : 4/5 filets de poulet Vert d’une botte de poireaux 4 carottes 500g de choux de Bruxelles (ou autre légume vert) 200ml de lait 200g de crème à 5% sel, 1 à 2 càs de farine Faire chauffer le four à 180° Laver le vert des poireaux et couper le en...
pour 4/5 1 botte de blette ou 1kg 1/2 boite de boursin© cuisine alléger ici ails et fines herbes. Huile d’olive. Couper les cotes de blettes en morceaux et les mettre à cuire à feu doux dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive, pendant 30...
Pour 12 mini flans : 300 g de carottes râpées 1 échalote coriandre fraîche 3 œufs 20 cl de crème liquide à 5% 60 g d'emmental râpé 1 càs de cumin sel Chauffer le four à 180°C. Mettre les carottes et l’échalote épluchées et coupées dans le bol du mixeur,...
1 pâte sablée 6 poires 100 g de noisettes 100 g de pistaches décortiquées non salées 2 cuil. à soupe de cassonade 1 cuil. à soupe de miel 40 g de beurre 1 jaune d’œuf Chauffer le four à 180°. Griller légèrement les noisettes et les pistaches au four....
Pour10 petits gratins 140 gr de poudre de noisettes 20 gr de farine 120 gr de beurre mou 120 gr de sucre en poudre 2 œufs 4 poires 4 pommes Dans le mixeur mettre la poudre de noisettes, la farine le beurre bien mou et le sucre, mixer . Puis ajouter les...
4 courgettes rondes 4 tomates moyennes 1 grosse boite de thon 1 bûche de fromage de chèvre allégée 2 portions© de vache qui rit allégée 20 cl de crème fraîche épaisse à 5% quelques brins de ciboulette Chauffer le four à 180°C. Laver les courgettes, couper...
1 kg calamar (congelés) 3 petites courgettes 1 aubergine 2 oignons 1 poivron rouge 150g de râpé de jambon 60 g pignon de pin huile d'olive romarin, thym, sel Chauffer le four à 180° Laver les courgettes, le poivron et l’aubergine.Les couper en tous petits...
Tout d’abord, il faut un bon boucher qui va savoir vous préparer un rôti dans la longueur du filet, en un morceau, sans larder ni ficeler. Après, même si vous payez ça assez cher, faites lui un sourire et dites-lui merci parce la viande sera topissime....
Pour 10 bun’s Pour la pâte briochée: 210 ml de lait tiède 1 œufs battu 70 gr de beurre mou en morceaux 400 gr de farine T45 2 cac de levure déshydratée de boulanger 1,5 cac de sel Pour la farce : 300g de viande hachée 1 oignon 1 courgette 2 tomates un...
Pour 5 personnes 5 dos de cabillaud d'environ 150g chacun 1 citron jaune bio thym huile d'olive 700g de pommes de terre 3 càs de ciboulette ciselée 1 càs d'huile d'olive 1 jus de citron gros sel de Guérande Faire cuire les pommes de terre épluchées dans...
Pour 5 2 carottes 2 courgettes 2 pommes 1 càc d'huile d'olive. 1 à 2 càc de cumin 2 càc de raisins secs coriandre Râper la carotte, et la courgette avec la peau. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive ajouter le cumin. Ajouter la pomme...
Pour 4: 4 cuisses de lapin 2 càs de moutarde 2 càs de moutarde à l'ancienne 4 càs de crème fraiche épaisse à 5% 1 citron sel thym frais Chauffer le four à 200° Prélever les zestes du citron. Dans un bol mélanger les moutardes, le crème fraiche, le jus...
