/image%2F0397251%2F20230106%2Fob_49f3b7_venise-2012-r.jpg)
Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
4 muffins ou 4 pains à hamburger 8 rondelles de bacon 8 tranches de cheddar 4 œufs huile sel Chauffer le four à 200°. Couper en deux les muffins et les toaster légèrement. Mettre quelques sprays d’huile dans une poêle, poser 4 cercles à pâtisserie en...
Pour 4 : 4 steaks 3 oignons 4 càs de sauce soja ½ càc de gingembre en poudre 1 càc de coriandre en poudre 1 càs de sucre 1 gousse d’ail pressée 3 càs de sauce d’huitre huile de sésame coriandre fraiche Dans un sac congélation ou un saladier mettre, la...
1 belle courgette 500 g de riz cuit 200 g de mozzarella râpé 4 œufs huile d’olive sel Chauffer le four à 220°. Râper la courgette, saler et la faire cuire 10 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Mélanger la courgette le riz cuit et la moitié...
6 sots l’y laisse de dinde 1 citron herbe de Provence huile d’olive Mettre les sots l’y laisse dans un sac congélation. Zester le citron et presser son jus et ajouter dans le sac avec 1 càs d’huile d’olive, des herbes de Provence et un peu de sel. Laisser...
1 courgette 3 càs de farine 3 œufs 5 pétales de tomates séchées 1 càs de pesto au basilic (ou autre) 250 g de brocciu Chauffer le four à 220°. Râper la courgette et la presser entre les doigts pour en éliminer le maximum d’eau. Battre les œufs en omelette....
1 pâte feuilletée 500 g de mirabelles Pour la crème aux amandes : 60 g de beurre mou 60 g de sucre 60 g d'amandes en poudre 20 g d'amandes effilées 1 càs de Maïzena 1 gros œuf Chauffer le four à 200°. Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques...
1 botte d’asperges vertes 50 cl de crème liquide à 5 ou 15% 3 œufs 80 g de parmesan râpé 50 g d’amandes effilées sel Chauffer le four à 180°C. Répartir les amandes sur un plat muni d’une feuille de cuisson et les faire dorer au four. Laver et couper les...
1 mulet de 1.9kg 500 g de tomates cerise 15 olives noires huile d’olive sel 1 citron 2 ou 3 oignons nouveau épices: poudre de Neptune de Roellinger Chauffer le four à 220°C. Faire quelques entailles dans le poisson. Le poser dans un plat allant au four...
pour 4 croissants : 1 boite de pâte à croissants en boite 8 tranches de poitrine fumée 1 crottin de chèvre 1 jaune d’œuf sésame ou pavot en grain Chauffer le four à 200°C. Écraser à l’aide d’une fourchette le crottin. Ouvrir et dérouler la pâte à croissant...
3 maquereaux 1 gros bouquet d’aneth 1 citron Chauffer le four à 240°C. Couper le citron en 4. Sur une plaque allant au four mettre un papier cuisson. Répartir un peu d’aneth, poser les poissons les arroser de jus de citron et mettre un quartier de citron...
4 pâtes carrées de pâte feuilletée 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 1 càs d’oignons frits 200 ml de crème fraiche à 15% 1 ou 2 càs de jus de citron 50 g de feta à 8% 4 œufs Laver les poivrons. Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à...
4 filets de poulet 1 saladier d’orties du jardin 1/3 de bouquet de coriandre ½ échalote huile d’olive 1 sachet de tendre perle de blé Laver les orties en prélever uniquement les feuilles, les ciseler finement. Cuire les perles de blé comme indiqué sur...
pour 6 ramequins : 15 à 20 abricots très (trop) murs 1 càs de miel 20 g de beurre pour le crumble : 80 g de beurre 80 g de farine 80 g d'amande en poudre 50 g de sucre muscovado Nettoyer les abricots, retirer les noyaux et les parties trop abimées. Faire...
pour 6 à 8 personnes : 300 g de chocolat à 70% 300 g poires aux sirop 120 g de beurre 20 cl de crème liquide entière 150 g de mascarpone 1 œuf 1 càs de sucre 2 feuilles de gélatine 1 càs de sucre glace 10 à 12 biscuits spéculoos (facultatif) cacao en...
3 poireaux 100g de tofu fumé 20 cl de crème liquide 4 % 200 g de fromage blanc 0 % 4 oeufs moyens 40 g de gruyère râpé Préchauffer le four à 180 °. Laver et couper les poireaux en rondelles. Dans une sauteuse faire suer les poireaux avec l'huile d'olive...
Ingrédients pour 5: Choux de Bruxelles 1 kg (ici surgelés) Version gourmande : 150g de poitrine fumée. Huile d’olive. Version légère : 150g bacon fumé ou 150g de jambon râpé fumé. Faire cuire dans de l’eau bouillante les choux de Bruxelles pendant 15...
Pour 5 5 filets de lieu noir 5 cs de chapelure 5 cs de parmesan 25g de beurre froid coupé en petits morceaux Déposer les 5 morceaux dans un plat à four. Melanger la chapelure, le parmesan et le beurre; faire comme une päte à crumble. Recouvrir le poisson...
Pour 5 personnes il vous faut: 5 escalopes de poulet 4CS de miel 60gr de raisins secs 2 oignons moyens 1cc de gingembre en poudre 1 boite de tomates concassées 1/2cc de cumin 1 dose de safran Dans une cocotte allant au four, faire revenir les escalopes...
Pour 5 1 boite d’asperges 4 portions de Vache qui rit© allégées 100g de jambon râpé fumé 4 œufs 15cl de lait ½ écrémé Sel Faire chauffer le four à 200°. Dans un bol battre les œufs avec le lait, y incorporer les Vaches qui rit© et le jambon râpé, saler...
Pour 5: 5 dos de cabillaud 600g pommes de terre 4 tomates 2 échalotes 20 cl de crème liquide à 5% basilic (surgelé) 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel Chauffer le four à 220° Peler les pommes de terre, les faire cuire 15 minutes après ébullition. Les égoutter...
Pour 6 personnes 400g de brousse 2 courgettes 100g de pignons de pin 3 œufs 100 g de farine 1 sachet de levure 2 càs d'huile de noix 2 c à s de basilic sel Chauffer le four à 210°. Lavez et râper les courgettes. Les faire cuire 15min à la vapeur ou dans...
1 chou chinois 4 pavés de saumon 400 g de crevettes décortiquées huile d'olive 1 citron 1 oignon 1 càc gingembre 1 càs de cumin sel 125g de nouilles de riz Tremper les nouilles de riz dans de l’eau tiède. Découper le chou en fines lamelles, le saumon...
pour 4 personnes: 600g de blanc de poulet huile d’olive 1 à 2 c . à café de paprika 2 courgettes coupées en rondelles 1 poivron rouge coupé en lanières 1 poivron vert coupé en lanières 2 grosses tomates coupés ne dés 2 gousses d'ails non épluchées basilic...
Pour 6: 1 kg de lotte 15 cl d'eau froide 2 c. à café de Maïzena 15 cl de lait écrémé 1 yaourt nature à 0% 2 càc de jus de citron zeste râpé d'un citron Couper la lotte en morceaux, et la mettre dans un sauteuse avec 15cl d’eau froide. Porter doucement...
5 escalopes de poulet épaisses 300g de tomates cerise 2 poivrons 150g de fromage ail et fines herbes allégé 1 oignon huile d’olive sel romarin Chauffez le four à 200°. Dans un plat allant au four mettre les poivrons et les oignons coupés en morceaux avec...
