Poulet à la crème de poireaux

Pour 5 :

4/5 filets de poulet

Vert d’une botte de poireaux

4 carottes

500g de choux de Bruxelles (ou autre légume vert)

200ml de lait

200g de crème à 5%

sel, 1 à 2 càs de farine

Faire chauffer le four à 180°

Laver le vert des poireaux et couper le en morceaux.

Dans une casserole faire bouillir le vert une dizaine de minutes avec la crème et le lait.

Mixer la préparation poireau crème lait en y incorporant 1 à 2 cuillères de farine. Réserver.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les carottes et les choux de Bruxelles 15 minutes.

Les égoutter mais garder l’eau de cuisson. Faire cuire les filets de poulet dans le même bouillons 10 minutes.

Dans un plat allant au four, mettre deux trois sprays d’huile. Poser les carottes, les choux de Bruxelles puis les filets de poulet et enfin arroser de la crème de poireaux.

Enfourner 15 minutes.