"Omelette" de pomme de terre à l’italienne

11 Novembre 2019

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

500 g de pommes de terre

150 g de farine

1 œuf

100 g de jambon

100 g de fromage râpé

huile d’olive

sel

Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Les égoutter, laisser refroidir, les éplucher et les écraser à l’aide d’un presse purée ou une fourchette.

Ajouter l’œuf, mettre un peu de sel et mélanger le tout.

Verser la farine et mélanger le tout.

Diviser en deux et former deux disques.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle y poser un des deux disques de pâte.

Répartir le jambon, le fromage et recouvrir le tout avec le deuxième disque.

Cuire à feu moyen jusqu’à que le fond soit cuit.

Retourner l’omelette à l’aide une grande assiette et la mettre à cuire sur l’autre face.

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