Tarte aux courgettes et bleu Auvergne

20 Mai 2020

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

1 pâte feuilletée

2 courgettes

3 càs de crème épaisse

100 g de bleu Auvergne

4 œufs

1 poignée de fromage râpé

huile d’olive

Éplucher et couper les courgettes en rondelles.

Les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Chauffer le four à 240°C.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte avec un papier cuisson.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Mettre la fond de tarte à cuire 10 minutes.

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème et battre de nouveau.

Couper le bleu en petits dés et l’incorporer en l’écrasant dans le mélange œufs/crème.

sortir le fond de tarte du four.

Répartir les courgettes en rondelles et verser le mélange œuf/crème/bleu dessus.

Parsemer d’un peu de fromage râpé.

Cuire 20 minutes environ

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