Top articles

• Steaks de thon marinés à l’oriental, cuits à la plancha

  11 juin 2020 ( #poisson et crustacés, #plancha, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides )

  2 steaks de thon 2 cm de gingembre 1 càs de cumin moulu 1 càs de citron 2 càs d’huile d’olive coriandre fraîche Râper le gingembre, ajouter le jus de citron, la cumin, l’huile d’olive et la coriandre. Mélanger et verser sur toutes les faces des steaks....

• Clafoutis aux asperges et fromage de chèvre

  08 juin 2020 ( #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés, #sans gluten )

  pour 4 : 8 à 10 asperges blanches 4 œufs 250 g de crème liquide 2 càs de maïzena 30 g de d’emmental râpé 4 tranches de bûche de chèvre Éplucher les asperges de haut en bas avec un couteau économe. Couper le bas des asperges. Les cuire dans une grande...

• Brochettes de poulet au miel et à la bière cuites à la plancha

  30 mai 2020 ( #poulet et volaille, #plancha, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides )

  4 blancs de poulet 1 gousse d’ail 33 cl de bière 2 càs de miel ½ càc paprika fumé 1 càc de moutarde de Dijon 2 càs de sauce soya huile d’olive herbes de Provence Couper les morceaux de poulet en cube de 4 cm. Dans un sac congélation ou un saladier mélanger...

• Asperges vertes et tomates rôties au miel

  27 mai 2020 ( #legumes accompagnements, #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides )

  6 tomates grappe 1 botte d’asperges vertes 1 càs de miel 2 càs d’huile d’olive 1 càs d’herbes de Provence sel Chauffer le four à 240°C. Laver les tomates. Couper le bout des asperges. Mélanger le miel, l’huile d’olive, le sel et les herbes de Provence....

• Tarte aux poix gourmands et chorizo

  13 juillet 2020 ( #divers salés, #plat complet, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides )

  1 pâte feuilletée 200 g de poix gourmands 1/2 chorizo (12 tranches environ) 200 g de chèvre frais 4 œufs 100 ml de crème à 15 % comté râpé Blanchir les poix gourmand dans une casserole d’eau bouillante 4 à 5 minutes. Les égoutter et les passer sous l’eau...

• Courgettes à la cancoillotte

  16 septembre 2020 ( #legumes accompagnements, #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides )

  1 kg de courgettes 2 à 3 càs de cancoillotte sel huile d’olive Laver et éplucher une bande sur deux des courgettes. Couper les courgettes en dés et les mettre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Saler cuire 15 minutes environ. Ajouter la cancoillotte,...

• Merlu mariné à la mélisse cuit à la plancha

  10 juillet 2020 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres, #plancha, #recettes faciles, #recettes rapides )

  2 dos de merlu mélisse du jardin 4 tiges ½ jus de citron huile d’olive sel Laver et effeuiller la mélisse, la mettre dans un plat avec 1 ou 2 càs d’huile d’olive, le jus de citron et un peu de sel. Poser les dos de merlu et bien les imprégner de la marinade....

• Quand le jambon joue aux lasagnes

  09 mai 2020 ( #porc, #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides, #accommoder les restes )

  8 à 10 tranches de jambon 500 à 600 g de nouilles cuites 300 g de jeunes pousses d’épinards 1 œuf 200 g de yaourt grec sel fromage râpé (comté) huile d’olive Chauffer le four à 240°C. Laver et égoutter les pousses d’épinards. Les cuire 5 à 10 minutes...

• Thon en croûte de sésame à la plancha

  07 mai 2020 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #plancha )

  4 pavés de thon 4 càs de sauce soja 8 càs de mirin 1 càc de miel 1 càs d’huile de sésame 1 càs de vinaigre de riz 8 càs de graine de sésame huile d’olive Dans une assiette creuse mélanger la sauce soja, le mirin, le miel, l'huile de sésame et le vinaigre...

• Boulettes citronnées au bœuf et aux poireaux d’Ottolenghi

  10 mars 2020 ( #boeuf, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #boulettes )

  350 g de bœuf haché 4 poireaux 100 g de chapelure 1 œuf 1 citron huile d’olive 200 ml de bouillon de poule 1 yaourt grec coriandre fraîche Émincer finement les poireaux. Les cuire à la vapeur 15 à 20 minutes. Bien les égoutter, en pressant un peu pour...

• Brownies au chocolat, à la pomme et noix de pécan

  14 février 2020 ( #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres )

  300 g de chocolat à 72% 3 à 4 pommes 150 g de farine 50 g de beurre 1 càs d’huile de noix de coco 100 g de sucre muscovado 3 œufs 60 g noix de pécan Chauffer le four à 200°C. Peler, et râper les pommes. Faire fondre le chocolat coupé au bain-marie. Hors...

• Foies de lotte poêlés au vinaigre de cidre

  13 février 2020 ( #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres, #apéros entrées )

  2 foies de lotte huile d’olive 2 càs de vinaigre de cidre sel Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle. Poser les foies de lottes et cuire à feux vif trois minutes par faces. Réserver. Déglacer la poêle avec le vinaigre de cidre et 3 càs d’eau; gratter...

• Tarte à la carotte, courgette, lardons et fromage de chèvre

  04 novembre 2021 ( #divers salés, #porc, #plat complet, #recettes faciles, #recettes rapides )

  1 pâte feuilletée 1 carotte 1 courgette de taille moyenne 75 g de lardons fumés 2 œufs 250 g de fromage frais de chèvre huile d'olive herbe de Provence graines de courge (facultatif) Chauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte feuilletée dans un moule...

• Omelette aux orties et poivrons grillés, cuite au four

  20 avril 2020 ( #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides )

  6 œufs 2 poivrons un poignée d’ortie sel Laver les poivrons. Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus...

• Omelette tunisienne au chou-fleur cuite au four

  10 février 2020 ( #oeufs, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes vegetariennes )

  1 petit chou-fleur 6 œufs 1 oignon 400 g de tomates concassées 40 g de fromage râpé (ici brebis) ½ càc de coriandre moulue ½ càc de curcuma huile d’olive sel Chauffer le four à 220°C. Couper le chou-fleur en fleurettes et le faire cuire dans une casserole...

• Marquise au chocolat et à la clémentine pour Pâques Orthodoxe

  17 avril 2020 ( #desserts, #fêtes, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans gluten )

  400 g chocolat noir à 70% 200 g beurre très mou 5 œufs 60 g Sucre glace 10 cl jus de clémentine frais 1 pincée sel Presser le jus d’une clémentine. Faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu ajouter 50 g de beurre. Laisser fondre le beurre, bien...

• Filets de barbue ou turbot, sauce vierge, à la plancha

  03 juin 2021 ( #poisson et crustacés, #plancha, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides )

  2 beaux filets de barbue pour la sauce vierge : 3 ou 4 tomates cerise ou 1 belle tomate 1 ou 2 oignons frais 10 feuilles de basilic 1 càs de vinaigre balsamique 2 càs d’huile d’olive sel Préparer la sauce vierge : Peler et épépiner la tomate puis la couper...

• Aubergines sautées au tahiné, œufs miroir

  14 juin 2021 ( #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides )

  2 aubergines 1 oignon 1càs de tahiné 4 œufs huile d’olive sel Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle ou une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Laver les aubergines et les éplucher une bande sur deux. Les couper en petits dés et...

• Gratin d'œufs durs à la sauce tomate

  12 avril 2021 ( #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides )

  * Gratin d'œufs durs à la sauce tomate pour 1 : 2 œufs 1 boite de tomates concassées 1 échalote origan frais ou séché basilic frais ou seché sel 1 carré de sucre huile d'olive comté râpé ( ou autre fromage) Émincer finement l'échalote et la faire blondir...

• Gratin de pommes de terre à la moutarde, recette légère

  24 mars 2021 ( #recettes vegetariennes, #legumes accompagnements, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides )

  1 kg de pomme de terre 200 g de fromage blanc à 0% 2 œufs 2 càs de moutarde 30 à 50 g de parmesan sel Chauffer le four à 200°C. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles à l’aide d’une mandoline. Battre les œufs et le fromage blanc. Ajouter...

• Croûte au comté

  15 mars 2021 ( #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #accommoder les restes, #oeufs )

  5 à 6 tranches de pains de campagne rassis 3 œufs 200 g de comté râpé 200 ml de vin blanc 200 ml de lait sel Chauffer le four à 220°C. Poser les tranches de pains dans un plat allant au four et les arroser avec le vin blanc. Séparer les blancs des jaunes...

• Invisible poire chocolat

  05 mars 2021 ( #desserts, #fruits, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides )

  5 poires 100 g de chocolat 2 œufs 10 cl de lait 70 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de cassonade 20 g de beurre Chauffer le four à 200 C°. Faire fondre le beurre. Fouetter les œufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter...

• Bar à la plancha sauce thaï

  16 janvier 2020 ( #poisson et crustacés, #plancha, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides )

  3 petits bars pour la marinade : 1 gousse d’ail 1 morceau de 2 cm de gingembre frais 1 bâton de citronnelle 1/3 bouquet de coriandre frais 3 càs de sauce soja 3 càs est d’huile de sésame Râper le gingembre. Émincer finement la coriandre Couper le bâton...

• Feuilletés au chèvre et jambon serrano

  27 février 2021 ( #divers salés, #apéros entrées, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides )

  4 carrés de pâte feuilletée 4 tranches de serrano 2 crottins de chavignol 2 rocamadours 1 jaune d’œuf graines de sésame Chauffer le four à 240°C. Poser les carrés de pâte feuilletée sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson. Sur chaque carré...

• Petits farcies au poulet et fromage de chèvre

  15 septembre 2020 ( #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet )

  400 g de filets de poulet 3 tomates 2 courgettes 100 g de bûche de chèvre (ici allégée) 100 g de semoule Chauffer le four à 240°. Laver, découper un chapeau sur les tomates, les courgettes, les vider délicatement. Dans le mixeur, mixer en utilisant la...