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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
14 Juin 2021
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2 aubergines
1 oignon
1càs de tahiné
4 œufs
huile d’olive
sel
Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle ou une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
Laver les aubergines et les éplucher une bande sur deux. Les couper en petits dés et les mettre dans la sauteuse, mélanger, saler et cuire 10 minutes.
Ajouter le tahiné, mélanger et cuire encore 5 minutes.
Faire des petits nids et y casser les œufs.
Cuire le temps que le blanc prenne.
Arroser avec un peu de tahiné (facultatif)
Servir aussitôt.
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