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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
200 g de farine 1 sachet de levure 15 cl de lait 3 œufs crus 4 œufs durs 100 g de mozzarella sel Chauffer le four à 220°C. Cuire 4 œufs 9 minutes dans une eau bouillante. Les passer sous l’eau froide. Battre 3 œufs crus en omelette, ajouter la farine,...
pour 4 : 2 grosses courgettes ou 4 moyennes 4 knacki grillées ou autre saucisses tranches de toastinettes fromage râpé moutarde ketchup sel Laver et couper les extrémités des courgettes. Laver et éplucher une bande sur deux des courgettes Les couper en...
2 ou 3 pommes 2 ou 3 poires 100 g de beurre à température ambiante 150 g de farine 150 g de cassonade Chauffer le four à 220°C. Dans un saladier mélanger avec les doigts la farine, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Éplucher et épépiner...
pour la mousse au chocolat : 200 g de chocolat à 70 %(ou moins selon le gout) 4 blancs d’œufs 3 jaunes d’œufs 100 g de sucre 50 g de beurre pour les sapins : cornets de glace 100 g de chocolat petites billes colorées en sucre pour décoration de gâteau...
500 g de blanc de poulet 20 cl de lait 1 œuf 2 tranches de pain de mie sans croute 2 càc de paprika doux 2 càs de graines de sésame grillées 1 morceau de gingembre d'environ 1 cm pelé 1 gousse d'ail pelée 1 càs de sauce huitre 1 càs de suce nuoc-mam 2...
1 pâte à pizza 250 g de cancoillotte 5 rocamadours Chauffer le four à 240°C. Dérouler la pâte à pizza sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson. Chauffer 30 à 45 seconde la cancoillotte au micro-onde pour la liquéfier légèrement et l’étaler...
1 kg de poires2 gros œufs1 càs de maïzena2 càs bombées d’amandes en poudre150 g de sucre en poudrefève tonka moulue Éplucher les poires et les couper en gros morceaux. Les faire compoter avec un peu d’eau à feu doux, dans une casserole pendant 20 minutes....
6 pommes de terre 6 œufs 40 cl de lait 40 g de beurre 60 g de farine 50 g d'emmental Chauffer le four à 240°C. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Poser pommes de terre sur un plat allant au four et mettre quelques sprays d’huile...
1 petite courgette 100 g de féta 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 150 g émincées de dinde ou poulet, saveur kebab 3 càs de sauce pita Chauffer le four à 210°C. Dans un saladier battre les œufs et le lait. Ajouter la farine et la levure, bien...
1 gros pave de thon pour 2 personnes 2 càc de graines de sésame 1 càc de cumin en poudre 1 càc de coriandre en poudre 1 càc de gingembre en poudre huile d'olive 1 càs de sauce soja sel Chauffer le four à 210°C. Badigeonner d'huile d'olive le thon puis...
4 œufs 500 g d’asperges vertes huile d’olive ½ càc de paprika fumé sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle. Couper la tête des asperges, puis le reste des asperges en rondelles. Faire cuire les asperges dans la poêle à feu moyen pendant...
4 poires 1 jus de citron 3 œufs 10 cl de crème fraiche 30 g de beurre + pour le moule 200 g de chocolat à 70% 160 g de farine 100 g de sucre en poudre 10 morceaux de sucre 1 /2 sachet de levure 1 càs de cassonade Chauffer le four à 210 °C. Beurrer un...
1 filet mignon de porc 12 tranches poitrine fumée 1 càs de moutarde à l'ancienne 2 càs de crème fraîche épaisse 1/2 verre de vin blanc 4 pommes de terre Chauffer le four à 200°C. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles et les mettre dans...
125 g de pousses d’épinards frais 250 g de brocciu 6 œufs huile d’olive Chauffer le four à 220°C. Laver et égoutter les épinards. Battre les œufs en omelette dans un saladier. Saler. Mettre quelque spray d’huile dans une poêle antiadhésive allant au four....
2 petites courges spaghetti (ou une grosse) 150 g d’effilochée de porc ou jambon râpé ou bacon râpé 12 tranches de fromage à raclette 20 cl de crème fraiche 2 jaunes d’œuf (ou un œuf entier) Faire cuire les courges spaghetti entière dans une casserole...
pour 4: 1 petit chou-fleur 300 g de bœuf haché 1 oignon 1 œuf 75 g de crème fraîche à 15 % 5comté râpé sel Retirer les feuilles du chou-fleur et le passer sous l’eau. A l’aide d’un couteau creuser en dessous pour retirer maximum de trognon . Cuire le...
pour 4 : 4 œufs 4 càs de cancoillotte 4 càs de crème fraîche à 5% 2 échalotes gruyère râpé sel Chauffer le four à 220°. Séparer les blancs des jaunes en réservant le jaune dans sa ½ coquille. Mettre chaque blancs dans un ramequin Saler. Éplucher et émincer...
2 petits œufs 1gros avocat une pincée de paprika ( ou piment d’Espelette) sel Chauffer le four à 220°C. Couper l’avocat en en deux et le retirer le noyau. Cassez un œuf dans le creux de chaque moitié d'avocat (agrandir le creux s’il le faut) Parsemer...
10 petites pommes de terre 100 g de pancetta 4 œufs Chauffer le four à 240°. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les étaler sur une plaque de cuisson munie d’un papier cuisson. Mettre quelques sprays d’huile d’olive, des herbes de...
4 steaks d'espadon 3 càs de sauce soya 2 càs sauce huitre 1/2 bouquet de coriandre frais 5 cm gingembre frais Couper finement ou râper le gingembre. Émincer la coriandre. Dans un sac congélation mélanger tous les ingrédients. Ajouter les steaks d’espadon....
300 g de pâte à brioche (au rayon pâtisserie de votre hyper ou chez le boulanger) 25 g de beurre 3 càs de sucre roux Chauffer le four à 220°. Sur un papier cuisson mettre un peu de farine et aplatir la boule de pâte à brioche à l’aide d’un rouleau à pâtisserie....
240 g de ravioles du Dauphiné 20 cl de crème (ici à 15%) 3 fines tranches de cheddar fromage à gratiner Chauffer le four à 240°. Mettre quelques sprays d’huile ou beurrer un plat à gratin. Poser une couche de ravioles. Recouvrir de crème et des tranches...
pour 4 ou 5: 5 filets de rougets 300 g de lamelles d’encornet 200 g de lieu 200 g de crevettes 2 poivrons 1 oignon 300 g de riz pour paella 2 doses de safran 1000 ml de bouillon de poule 1 boite de tomates concassées sel huile d’olive Mettre le safran...
pour 3: 400 g de sot l’y laisse de dinde 300 g de pomme de terre 1 bouillon cube de poule sel Chauffer le four à 220°. Faire fondre le bouillon cube de poule dans 250 ml d’eau bouillante. Saisir les sots l’y laisse sur chaque face dans une poêle allant...
150 g de cancoillotte 8 pommes de terre moyennes 1/4 de botte de cresson huile d’olive sel Laver le cresson et bien l'essorer et le hacher. Éplucher et râper les pommes de terre , les presser entre les doigts pour retirer un peu d’eau. Dans un saladier...
