Omelette aux épinards et brocciu

14 Mai 2018

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

125 g de pousses d’épinards frais

250 g de brocciu

6 œufs

huile d’olive

Chauffer le four à 220°C.

Laver et égoutter les épinards.

Battre les œufs en omelette dans un saladier. Saler.

Mettre quelque spray d’huile dans une poêle antiadhésive allant au four.

Y mettre les œufs et les cuire à feux doux jusqu’à ce que le dessous de l’omelette soit pris.

Répartir les feuilles d’épinard et le brocciu.

Finir la cuisson 10 minutes au four (ou à feu très doux sur la gazinière).

inspiré d’une recette de : http://www.regal.fr

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