Mon beau sapin en chocolat

pour la mousse au chocolat :

200 g de chocolat à 70 %(ou moins selon le gout)

4 blancs d’œufs

3 jaunes d’œufs

100 g de sucre

50 g de beurre

pour les sapins :

cornets de glace

100 g de chocolat

petites billes colorées en sucre pour décoration de gâteau

Préparer la mousse :

Faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois le chocolat fondu ajouter le beurre hors du feu et bien mélanger.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.

Verser le chocolat fondu sur les jaunes et bien mélanger.

Battre les blancs en neige.

Incorporer délicatement les blancs en neige dans le chocolat.

Verser la mousse au chocolat dans les vérines.

Mettre au frais.

Pour les sapins :

Faire fondre le chocolat au bain marie et le verser dans un plat creux.

Couper, sans les casser, la base des cônes pour qu’elles soient la plus plate possible.

Passer les cônes dans le chocolat et les laisser s’égoutter sur une grille 1 à 2 minutes.

Parsemer les cônes avec les billes multicolores ou la déco choisie.

Poser les sapins sur les vérines de mousse au chocolat et mettre au frais au moins 4 heures.