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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
Pour 5: 5 filets de poisson blancs huile d'olive 3 boules de mozzarella 250g de tomates cerise 3 bonnes pincées de basilic surgelé ou frais si il y a Sel Chauffer le four à 200° Dans un plat allant au fou mettre quelques sprays d’huile Poser les filets...
150 grammes de blé 5 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 bouquet de ciboulette ou autres herbes 1 cube de bouillon de volaille 250 ml d’eau bouillante 1 échalote huile d'olive, sel Dans une casserole faire revenir l'échalote dans un peu l'huile...
Pour 6 empruntes à muffin 125 g de beurre mou 25 g de beurre fondu 100 g de sucre 12 spéculoos 35 g de farine 125 g de chocolat noir à pâtisser à 70% 2 œufs Beurrer les moules à muffin en silicone avec un pinceau et mettre au froid 5 minutes, puis renouveler...
Pour 8 : 6 courgettes 80g de noisette en poudre 100g de parmesan râpé 100g de beurre 100g de chapelure Huile d’olive Couper les courgettes en dés, saler et les faire cuire 10 minutes dans une sauteuse avec quelques gouttes d’huiles d’olive. Chauffer le...
Pour 6 personnes : 5 carottes 1 gros daïkon 1 jus de citron vert 2 càc pâte de citronnelle 1 càc de sucre cassonade 1 càs de nuoc nam 1 càs de sauce soja 2 càs d’huile de sésame 1 càs purée de cacahouète coriandre fraîche émincée Peler et râper le daïkon...
4 filets de poulet 600 g de pomme de terre 2 blancs d’œufs 1 càs de farine huile d’olive sel Chauffer le four à 180°. Mettre quelque spray d’huile d’olive dans un poêle et faire dorer les filets sur chaque face. Éplucher et râper les pommes de terre....
3 avocats (bien mûrs) 1 tomate jus d'1 citron 1 oignon coriandre frais ½ càc de cumin 2 càs d’huile d'olive 1 càc de paprika sel Éplucher l’avocat et me mettre dans le mixer, ajouter le jus de citron, la tomate, mixer. Ajouter l’oignon, l’huile d’olive,...
500 g de viande hachée 50 g de parmesan 1 échalote 3 c. à s. de flocons d'avoine 2 œufs 1 boîte de 400 g de tomates pelée entières huile d’olive 250 g de mozzarella basilic surgelé sel Chauffer le four à 200°. Éplucher l’échalote et la mixer avec le parmesan...
Pour 5: 5 filets de poulet huile de sésame 40 g de purée de cacahuètes 100 ml de lait de coco 2 càs de sauce soja 1 càs de ciboulette hachée Dans une casserole, mélanger 40 ml d’eau, la purée de cacahuètes, le lait de coco, la sauce soja. Faire cuire...
pour 5 ou 6 : 2 petits filets mignons 2 gousses d'ail 2 càs de paprika 1 càc de cumin 1 càc d'origan séché 1 càs de coriandre surgelé 2 càs de rhum 3 càs de jus d'ananas 2 càs d'huile d'olive sel. Préparation de la marinade : Mettre dans un grand sac...
pour 4 : 400 g de tofu ferme nature 20 cl de lait de coco 1 oignon 3 carottes 200 g de champignons de Paris (ici en boite) 20 cl de vin blanc sec 1 bouillon cube aux légumes 1 pincée de thym séché quelques cristaux d'huile essentielle de citronnelle ou...
115 g de chocolat noir 90 g de farine 1 sachet 60 g de beurre mou 1 pincée de gros sel 150 g de sucre roux ou cassonade 25 g de cacao non sucré 40 ml de lait 1 œuf Sucre glace Sucre cristal pour l'enrobage Faire fondre le chocolat au bain-marie. Tamiser...
220 g de farine 1 sachet de levure chimique 170 g de beurre pommade 90 g de cassonade 100 g de poudre d'amandes 1 œuf + 1 jaune confiture de kaki (ou autre confiture) Battre au batteur électrique le beurre et la cassonade, jusqu’à que le mélange blanchisse...
3 aubergines 150 g de boulgour 50 g de raisins secs ½ bouquet de coriandre fraîche ½ bouquet de menthe fraîche 50 g d'olives vertes amandes effilées 1 jus de citron 120 g de yaourt grecque sel pour la chermoula: 1 gousse d'ail 1 càc de cumin moulu 2 càc...
œufs de caille fromage à raclette jambon fumé, rosette et autres … Bien faire chauffer l’appareil à raclette Poser une tranche de fromage, un morceau de charcuterie et casser un œuf de caille dans me ramequin. Mettre dans le machine jusqu’à , que le blanc...
1 rôti de porc dans l’échine (1 kg 400) 2 càs de miel 1 càs de moutarde 2 oignons huile d’olive 1 bouillon cube de volaille 6 pommes de terre Chauffer le four à 220°C. Faire fondre le bouillon cube de volaille dans 25 cl d’eau bouillante. Mettre un peu...
500 g de cerises 150 g de pistaches (décortiquées) 75 g de beurre à température 120 g de sucre 175 g de farine 1 sachet de levure 3 œufs 15 cl de lait Chauffer le four à 230°C. Griller les pistaches avec une noisette de beurre dans une poêle en faisant...
8 pommes de terre 1 oignon 5 tomates huile d'olive sel et herbes de Provence Chauffer le four à 180°. Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Émincer l'oignon; Couper les tomates en rondelles. Mettre des sprays d’huile dans le plat,...
1 lapin 1 saladier d’orties du jardin 3 càs d’huile de noisette 2 poignées de noisettes entières 1 verre de vin blanc huile d'olive Laver les orties et les effeuiller. Mettre les feuilles dans le mixeur avec l’huile de noisette, les noisettes et un peu...
6 œufs 125 g de pousses d’épinards 1 échalote 30 g de beurre sel ½ càc d'herbes de Provence 200 ml de crème épaisse 200 g de ricotta 100 g de parmesan 1 jus de citron Chauffer le four à 240°C. Laver et égoutter les épinards. Émincer finement l’échalote...
1 kg de courgette 500 g de tomates concassées 100 g de feta 1 oignon 1 gousse d’ail 2 œufs 20 cl de lait demi-écrémé 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse origan (ici frais) huile d’olive Émincer l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec...
1 kg de courgette 3 dos de cabillaud herbes de Provence huile d’olive sel 70 g de comté Chauffer le four à 240°C. Éplucher les courgettes et les couper en deux dans le sans de la longueur. Poser un papier cuisson sur une plaque allant au four. Huiler...
4 tomates 1 courgette 350 g de viande hache de bœuf 100 g de chorizo 100 g d’emmental Chauffer le four à 240°C. Laver, découper un chapeau sur les tomates, les vider délicatement. Faire de même avec la courgette. Couper le chorizo en petits dés et le...
160 g de Tuc 60 g de beurre 750 g de fromage blanc 300 g Philadelphia ail et fines herbes 4 feuilles de gélatine 500 à 600 g de tomates cerise basilic frais Mettre 4 feuilles de gélatine à ramollir dans un récipient d’eau froide. Faire fondre le beurre...
Pour 5 ou 6 : 1 poulet ou ici deux cuisses et 4 blancs de poulet 30 cl de lait ribot 1 càs de sirop d'érable 1 càc de cumin sel 5 gousses d'ail huile d'olive Dans sachet de congélation mettre l’ail hachée, le lait ribot, le sirop d’érable et le cumin....
