Craquelés au chocolat recette de Martha Stewart

115 g de chocolat noir

90 g de farine

1 sachet

60 g de beurre mou

1 pincée de gros sel

150 g de sucre roux ou cassonade

25 g de cacao non sucré

40 ml de lait

1 œuf

Sucre glace

Sucre cristal pour l'enrobage

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Tamiser la farine, la levure et le cacao, ajouter le sel.

Dans le robot, battre le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter l’œuf entier et verser le chocolat fondu. Battre de nouveau.

Mettre le robot à vitesse lente et ajouter le moitié du mélange farine-levure-cacao-sel.

Verser le lait.

Incorporer l'autre moitié de farine.

Poser du papier film sur la pâte et mettre au frais durant 2 heures.

Chauffer le four à 180°.

Poser du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie.

Verser le sucre en poudre dans un bol et le sucre glace dans un autre.

Faire des petites boules puis les rouler dans le sucre cristal ensuite dans le sucre glace.

Les déposer sur la plaque.

Cuire 12 à 14 min selon la puissance du four.

Sortir du four et laisser refroidir hors de la plaque