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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
250 g de pâte à pain 1 petite boite de concentré de tomate compté râpé cheddar râpé gouda râpé 2 tranches de poitrine fumée d’un ½ centimètre Chauffer le four à 240°C. Poser les tranches de poitrine sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson...
Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes,...
5 œufs 450 g de purée de courge butternut (voir la recette ici) sel Chauffer le four à 240°C. Battre les œufs en omelette puis y incorporer la purée. Saler. Verser le tour dans un moule à manquer en silicone légèrement huilé. Cuire 15 à 20 minutes
Ingrédients 1 chou doux 150g de bacon fumé en allumettes Couper le chou doux en lanières, le mettre dans une sauteuse avec un verre d’eau, saler légèrement. Le faire cuire 15/20 minutes jusqu’à qu’il soit tendre, rajouter les allumettes de bacon 5 minutes...
Quelques recettes de desserts de Noël goutées et approuvées:
Gâteau d’automne à la courge et châtaigne à terminé troisième du concours organisé par on dîne chez Nanou et Ok ce Bon! Merci encore à Nanou et Sandra.
Pour 5 5 fillets de colin 2 échalotes 10cl de vin blanc le jus d'1/2 citron 2CS de persil séché (pas mis) 30gr de beurre 1/2 sel (remplacé par 1 càs d'huile d'olive) 3/4 càs de chapelure 1 filet d'huile d'olive Préchauffer le four à 210°. Déposer le poisson...
PAVE DE SAUMON AU JAMBON DE BAYONNE SAUCE YAOURT AUX HERBES Pour 4 en 10m 4 pavés de saumon -4 tranches de jambon de Bayonne -2 yaourts grec -huile d'olive persil, ciboulette -sel, poivre Préchauffez le four th.8 (240°C). Enroulez chaque pavé de saumon...
4 œufs un reste de ratatouille fromage râpé sel Chauffer le four à 240°C. Battre les œufs en omelette, ajouter la ratatouille, un peu de fromage râpé et du sel. Huiler légèrement un moule à manqué en silicone, y verser la preparation. Cuire 20 minutes...
6 filets de dorade huile d’olive Chauffer le plancha. Mettre un peu d’huile d’olive sur la plancha. Poser les filets de dorade coté peau et les laisser cuire 5 minutes. Les tourner et les cuire juste 30 seconde coté chair.
4 cailles sel Chauffer le four à 240°C. Embrocher les cailles sur le tourne broche, saler. Installer la broche dans le tourne broche du four. Poser le lèche frite sous les cailles. Cuire 20 à 25 minutes.
Pour 5 personnes 5 escalopes de poulet 3 grosses tomates 2 cs de crème de balsamique 8 cs de crème fraîche épaisse à 5% 2/3 sprays d'huile d'olive sel Couper les escalopes en dés Laver et couper les tomates en cubes. Mettre 2/3 spays d'huile dans une...
400 g de légumes grillés surgelés 5 œufs herbes de Provence sel Laisser décongeler les légumes. Chauffer le four à 220°C. Battre les œufs en omelette, saler et ajouter les légumes. Verser le tout dans un moule à manquer en silicone légèrement huilé. Cuire...
1 queue de lotte 3 càs de vinaigre balsamique 1 càs de miel 1 càs d’huile d’olive sel Mélanger le vinaigre avec le miel et l’huile. Saler. Chauffer le four à 240°C. Poser la queue de lotte dans un plat allant au four et l’arroser des deux cotés avec le...
4 cuisses de lapin 500 g d’épinard frais sel Chauffer le four à 220°C. Laver et égoutter les épinards. Mettre les épinards dans une sauteuse, allant au four. Poser les cuisses de lapin, saler et recouvrir du reste des épinards. Couvrir et mettre au four...
1 ou 2 fenouils 2 beaux bars huile d'olive sel Chauffer le four à 240°C. Couper le fenouil en tranches et les étaler dans un plat allant au fo ur légèrement huilé. Poser les bars, les saler et cuire 15 à 20 minutes.
8 œufs 400 g de brousse ciboulette sel huile Chauffer le four à 240°C. Battre les œufs en omelette, ajouter la brousse et bien mélanger. Laver et ciseler finement la ciboulette l’ajouter au mélanger. Saler. Verser dans un moule à manqué en silicone légèrement...
6 à 8 pommes de terre cuites à l’eau 300 g de poitrine fumée 4 œufs Couper la poitrine fumée en gros morceaux. Couper les pommes de terre. Faire suer la poitrine dans un poêle. Ajouter les pommes de terre et laisser dorer. Casser les œufs et laisser cuire...
7 minis poivrons 1 boule de mozzarella (ici allégée) Chauffer le four à 220°. Laver et inciser les poivrons. Retirer délicatement les graines s’il y en a. Couper la mozzarella en tranches Farcir les poivrons avec le mozzarella Cuire 15 minutes.
3 dos de cabillaud 1 bouquet de sauge fraîche sel Laver les feuilles de sauge ; en répartir la moitié sur le fond du panier à vapeur. Saler les poissons et les poser dans le panier. Recouvrir du reste de sauge. Fermer le panier et cuire 10 à 15 minutes...
Pour 2: 300 g de petites noix de St Jacques décongelées 450 g de champignons des bois en boite 20 cl de crème fraiche épaisse à 15% Chauffer le four à 220°. Mettre tous les ingrédients dans un plat allant au four, saler et bien mélanger. Cuire 15 minutes...
pour 3: 3 cuisses de lapin ½ bouquet de coriandre ½ bouquet de menthe ½ bouquet de sauge romarin thym origan Chauffer le four à 220°. Poser les cuisses dans un plat allant au four légèrement huilée. Saler et couvrir avec les herbes préalablement lavées....
800 g de dos de cabillaud herbes du jardin romarin, thym, marjolaine, origan, sauge … huile d’olive sel Chauffer le four à 200°. Poser les dos de cabillaud sur une plaque à cuisson munie d’un papier cuisson. Huiler légèrement et saler. Recouvrir avec...
