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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
17 Janvier 2013
Pour 5
5 fillets de colin
2 échalotes
10cl de vin blanc
le jus d'1/2 citron
2CS de persil séché (pas mis)
30gr de beurre 1/2 sel (remplacé par 1 càs d'huile d'olive)
3/4 càs de chapelure
1 filet d'huile d'olive
Préchauffer le four à 210°.
Déposer le poisson dans un plat à gratin recouvert d'une feuille de cuisson.
Peler et émincer les échalotes puis les ciseler finement.
Faire chauffer le beurre dans une casserole.
Y faire fondre les échalotes.
Ensuite ajouter le vin blanc, le jus de citron, le persil.
Mélanger le tout et monter à ébullition.
Hors du feu ajouter la chapelure et bien mélanger.
Répartir cette panure sur les filets de poisson.
Ajouter un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour 20mn.
trouvé chez http://www.sagweste.com/
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