Cake passion citron vert

120 g de beurre

150 g de sucre

1 citron vert

3 œufs

150 g de farine

1 càc de levure chimique

80 g de jus de fruits de la passion

pour le glaçage :

2 fruits de la passion

1 cuillère à café de sucre

Chauffer le four à 170°C.

Faire fondre le beurre 2 fois 30 secondes dans le micro-onde.

Verser le beurre sur le sucre et zeste du citron.

Mélanger.

Ajouter les œufs et bien battre le mélange.

Incorporer la farine et la levure chimique, bien mélanger.

Versez le jus de passion, mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou un moule classique beurré et fariné.

Cuire 35 à 40 minutes.

Glaçage :

Mettre la pulpe des fruits de la passion dans une casserole.
Verser le sucre et le jus du citron.

Cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.

Laisser refroidir.

Sortir le cake du four et le laisser refroidir.
Napper le cake avec le glaçage aux fruits de la passion une fois le cake refroidi.

source : https://www.letablierdechloe.fr/