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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
2 Septembre 2021
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1 belle tranche de thon frais
2 càc de coriandre poudre
2 càc cumin poudre
1 càc poudre de paprika fumé
2 gousses d'ail
huile d'olive
le zeste râpé et le jus d'un demi citron
1 bouquet de coriandre fraîche
Mélanger les poudres de coriandre, de cumin et de paprika.
Récupérer la pulpe de l’ail à l’aide d’un presse ail et l’ajouter aux poudre.
Ajouter le jus du citron et son zeste.
Verser un peu d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une pâte lisse et épaisse.
Ajouter la coriandre fraiche émincée au couteau.
Étaler la pâte chermoula sur les deux faces du thon.
Mettre à mariner au frais 30 à 60 minutes.
Chauffer la plancha, verser un filet d’huile d’olive et cuire thon 3 à 5 minutes par faces selon l’épaisseur du steak.
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