Omelette aux courgettes, oignons nouveaux et parmesan cuite au four

28 Juin 2021

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

6 œufs

1 courgette

3 oignons nouveaux pas trop gros

50 g de parmesan râpé

sel

Chauffer le four à 240°C.

Laver et éplucher une bande sur deux de la courgette. La couper en petits dès.

Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive, y faire blondir les oignons finement émincés.

Ajouter la courgette et laisser cuire 10 minutes.

Dans un saladier battre les œufs en omelette et ajouter le parmesan râpé. Saler un peu.

Bien mélanger.

Ajouter les courgettes, les oignons et mélanger de nouveau.

Renverser le tout dans la poêle si elle va au four si non dans un moule à manquer légèrement beurré.

Cuire 10 minutes.

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muse_88_

04/07/2021 20:10

Bonsoir, recette simple, peu d'ingrédients et rapide, parfait pour un dimanche soir de repos. Juste une bémol, au bout de 10 minutes mon omelette était encore bien baveuse, je l'ai laisse 20 minutes. De faire précuire la courgette avant, elle était bien croquante comme j'aime. Ca change de la courgette remplie d'eau. Bonne soirée à vous

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Shukar Cooking

05/07/2021 13:02

Merci Muse 88. Il faut effectivement adapter la durée de cuisson à son four.