18 Janvier 2021
6 œufs de caille
1 œuf de poule
350 g de viande hachée
80 g de chapelure
1/2 bouquet de coriandre
fromage râpé
huile
sel
Chauffer le four à 180°C.
Hacher finement la coriandre
Mélanger avec les doigts la viande, l’œuf, la chapelure, la coriandre et le sel.
Former des boulettes et aménager un creux au centre de chaque boulette.
Poser les boulettes sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.
Mettre quelques sprays d’huile d’olive et mettre au four 5 à 8 minutes.
Sortir du four et casser un œuf de caille dans chaque creux. Parsemer de fromage râpé.
Remettre au four 8 à 10 minutes le temps que le blanc prenne.
source : https://www.marmiton.org