15 Juillet 2019
4 courgettes
2 càs d’oignons frits
200 g de chorizo
thym
200 g de chèvre frais
1/2 càc de cumin en poudre
1/2 càc de curcuma
5 cl de crème liquide à 15%
1 œuf
huile d'olive
sel
Pour le crumble :
100 g de beurre
150 g de farine
50 g d'emmental
Chauffer le four à 200°C.
Laver et couper les courgettes en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter les oignons fris (ou des oignons frais coupés en dés) et le thym.
Retirer la peau du chorizo, le couper en petits dés. et le faire suer dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Les poser sur un papier absorbant pour les dégraisser un peu.
Ajouter les dés de chorizo aux courgettes et bien mélanger.
Dans un saladier écraser le chèvre frais, ajouter les épices, la crème et l’œuf battu, saler.
Répartir les courgettes/chorizo dans un plat allant au four. Verser, dessus, la crème de chèvre.
Faire un crumble avec le beurre coupé, la farine et l’emmental.
Répartir le crumble et mettre à cuire 20 minutes. Passer sous le grill 5 minutes à la fin de cuisson.