Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
23 Décembre 2022
6 joues de porc
1 oignon
2 carottes
1/2 poignée de raisins secs
1 petit pouce de gingembre frais
1/2 càc de ras-el-hanout
1/2 càc de cumin
1/2 càc de curcuma 1
1/2 càc de coriandre moulu
1 clou de girofle
1 càc de fond de volaille ou de veau
huile d'olive
sel
Mettre les raisins secs dans un peu d’eau.
Dans une sauteuse mettre un peu d’huile d’olive, y faire blondir l’oignon finement émincé. Réserver
Peler puis couper les carottes en rondelles les saisir dans la sauteuse, réserver.
Remettre un peu d’huile et dorer les joues de porc sur toutes leurs faces.
Remettre l’oignon et les carottes.
Ajouter toutes les épices, le gingembre râpé et le fond de volaille, saler.
Ajouter les raisins et verser de l’eau à hauteur.
Cuire à feu doux, à couvert pendant une heure trente à deux heures
Servir avec du riz ou des pommes de terre.
adapté d’une recette de : https://cuisine.journaldesfemmes.fr