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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
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Pour la mousse aux pommes: 5 pommes (du jardin) 3 càs sucre en poudre ½ càc d’extrait de vanille 3 feuilles de...
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2 beaux magrets de canard 1 escalope de fois gras frais 10 pruneaux 1 càs d’huile d'olive sel 6 pommes de terre...
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pour 30 truffes environ : le sirop : 50 g de sucre 10 cl d'eau 18 biscuits roses de Reims 60 g de poudre d'amandes...
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1 poularde ou un beau poulet fermier de 2500g 1 kg de farine 900 g de gros sel 40 cl d’eau 2 càs de d’herbes de...
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18 œufs de cailles 150 g de crème fluide au mascarpone à fouetter 150 g de fois gras cuit toast pour fois gras...
En savoir plus/image%2F0397251%2F20181216%2Fob_7bca0c_panna-cotta-comme-un-ispahan-5-r.jpg)
250 g de litchis en sirop 40 cl de crème liquide à 30 % 3 feuilles de gélatine 50 g de sucre 8 cl d’eau de rose...
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4 cailles 12 tranches fines de lard fumé sel 3 petites pommes du jardin 60 g de foie gras entier cuit Chauffer...
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Pour le biscuit dacquoise amande : 2 blancs d’œufs 20 g de sucre semoule 45 g de sucre glace 40 g de poudre d’amandes...
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pour la marinade : 3 càs d'huile d'olive 1/2 bouquet de coriandre 1 càc d'épices pour paëlla 1 càc de paprika fumé...
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1 pâte brisée ou feuilletée 500 g de champignons de paris frais 200 g de fromage de chèvre frais 6 Rocamadours...
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