Tarte aux champignons et chèvres

1 pâte brisée ou feuilletée

500 g de champignons de paris frais

200 g de fromage de chèvre frais

6 Rocamadours

parmesan râpé

1 œuf

6 tranches de poitrine fumée

Chauffer le four à 220°C.

Poser les tranches de poitrine fumée sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 5 minutes le temps de les faire suer un peu. Réserver.

Laver et couper le bout des pieds des champignons. Les couper en rondelles.

Les faire cuire 10 minutes dans un poêle antiadhésive.

Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et parsemer le parmesan sur toute la surface, appuyer un peur pour enfoncer le parmesan.

Battre l’œuf en omelette et écraser le fromage frais avec l’œuf. Bien mélanger.

Étaler le fromage frais sur le fond de tarte.

Répartir les champignons sur le tarte ainsi que les tranches de bacon et les Rocamadours.

Cuire 20 minutes environ.