Tajine de julienne au four

pour la marinade :

3 càs  d'huile d'olive

1/2 bouquet de coriandre

1 càc d'épices pour paëlla

1 càc de paprika fumé

sel

600 g de julienne

1 oignon moyen

2 tomates

1 poignée d'olive

4 pommes de terre

1 carotte

Pour la marinade mélanger l’huile d’olive, les épices, la coriandre émincée et un peu de sel.

Couper le poisson en gros morceaux et le mettre a mariner au moins 2 heures au frais en le mélangeant de temps en temps.

Chauffer le four à 200°C.

Épluché et couper la carotte et les pommes de terre.

Les faire cuire 15 minutes dans une casserole d’eau bouillantes. Les égoutter.

Répartir, dans le fond du plat à tagine, ou tout autre plat allant au four, les pommes de terre, la carottes, les tomates coupées en 4, les olives et l’oignon émincé. Saler.

Poser, dessus, les morceaux de poisson et verser le reste de la marinade.

Couvrir et cuire 15 minutes.

source : http://recettedumonde.over-blog.com