750 grammes
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Shukar Cooking

Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….

Petits farcis végétariens: tomates et courgettes farcies au boulgour, champignons et parmesan

 

3 tomates à farcir

3 courgettes rondes

1 petite boite de champignons de Paris

100 g de boulgour cru

1 oeuf

1 oignon

30 g de parmesan

 coriandre

 sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Cuire le boulgour comme indiquer sur le paquet, laisser égoutter.

Laver, découper un chapeau sur les tomates, les courgettes, les vider délicatement.

Égoutter les champignons et les mixer avec l’oignon, la coriandre, la chair des tomates et des courgettes.

Dans un saladier battre l’œuf en omelette, ajouter le mélange mixé , le boulgour et le parmesan. Saler et bien mélanger.

Farcir les tomates et les courgettes, replacer les chapeaux. S’il reste de la farce la répartir autour des légumes.

Cuire 30 à 35 minutes.

source : http://rachel-cuisine.fr

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