750 grammes
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Shukar Cooking

Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….

Gâteau mangue coco sans beurre

2 mangues

4 œufs

60 g de sucre de fleurs de coco

150 g de sucre de canne non raffiné

280 g de farine

1 sachet de levure

50 g d’huile de noix de coco

 

Chauffer le four à 220°

Mettre l’huile de coco de noix de coco à fondre 40 secondes au micro-onde.

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige

Battre les jaunes avec le sucre et le sucre de fleur de coco, puis ajouter l’huile, battre de nouveau. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Incorporer les blancs, pour finir ajouter les mangues, épluchées et coupées en petits cubes.

Mettre dans un moule à manquer, préalablement beurré et fariné.

Cuire 30 à 35 minutes à 220°

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