4 Septembre 2020
150 g de chocolat à 72%
20 cl de crème de coco
4 œufs
100 g de sucre de coco
1 à 2 càs de purée de noisettes
80 g de maïzena
quelques noix de pécan ou noisettes
Faire fondre au bain marie 125 g de chocolat.
Hors du feu verser la crème de coco et la purée de noisettes.
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.
Battre les œufs et le sucre de coco, ajouter la maïzena, bien mélanger puis ajouter le chocolat/coco/noisette. Ajouter les noix ou noisettes concassés.
Bien mélanger de nouveau.
Mettre au frais 30 minutes.
Chauffer le four à 180°C.
Mettre un peu d’huile de noisette ou de beurre dans un moule à gâteau y répartir l’appareil, lisser et parsemer du reste de chocolat grossièrement concassés.
Cuire 25 à 30 minutes (la pointe de couteau doit ressortir humide).