Cake aux figues et aux amandes

29 Octobre 2021

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

6 figues fraiches

3 œufs

1 yaourt

150 g de farine

100 g de poudre d’amandes

120 g de sucre mucovado

0,5 de sachet Levure

amandes effilées

4 càs d’huile d’olive

½ càc d’extrait de vanille

Chauffer le four à 180°C.

Battre les œufs et le sucre jusqu’à que le volume double.

Verser l’huile en continuant de battre, puis le yaourt et l’amande en poudre.

Ajouter la farine et la levure.
Bien mélanger.

Verser l’appareil dans un moule à cake en silicone.

Couper les figues en 2 ou 4 selon leur grosseur et les enfoncer dans la pâte.

Cuire 40 minutes en vérifiant la cuisson à l’aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Parsemer d’amandes effilées et de quelques tranches de figues.

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