Frittata aux trompettes de la mort, morilles et champignons de paris

pour 2:

6 morilles séchées

200 g trompette-de-la-mort

5 à 6 champignons de paris

4 à 5 œufs

20 g beurre

ciboulette

sel

Mettre les morilles à se réhydrater dans un bol d’eau bouillante au moins deux heures.

Couper les pieds des trompettes de la mort et les passer sous l’eau pour retirer le sable, puis les couper en fines lamelles. Faire de même avec les champignons de paris.

Couper les morilles en deux.

Battre les œufs en omelette.

Chauffer le four à 240°C.

Dans une poêle allant au four faire fondre 10 g de beurre, ajouter les champignons et les faire cuire jusqu’à qu’ils perdent leur eau.

Mettre le reste du beurre, verser les œufs et laisser prendre sur les bords.

Mettre ensuite la poêle dans un four pour finir la cuisson, 5 minutes environ.

Parsemer de ciboulette finement émincée avant de servir.

inspiré d’une recette de : https://www.regal.fr/