Œufs cocotte aux éclats de foie gras et fève tonka

16 Décembre 2019

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

100 g de foie gras de canard

4 œufs

4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

1 fève tonka

Chauffer le four à 200°C.

Beurrer 4 ramequins.

Couper le foie gras en petits dés. Réserver quelques morceaux.

Répartir le reste dans les ramequins.

Casser un œufs par ramequins.

Verser un peu de crème fraiche, chauffée 30 seconde au micro-onde, sur chaque œufs.

Râper un peu de fève tonka au dessus de chaque œufs. Répartir le reste du foie gras.

Poser les ramequins dans un plat remplis d’eau chaude.

Mettre à cuire, au bain marie, 8 à 10 minutes dans le four.

Servir avec des mouillettes de pains grillés ou de pain d’épice légèrement grillé.

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