Œufs nuages au jambon et comté

21 Octobre 2019

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

4 œufs

150 g de jambon râpé fumé

40 g de comté ou autre fromage râpé

paprika fumé

sel

coriandre

Chauffer le four à 240°C.

Casser délicatement les œufs en réservant les jaunes (sans les casser) dans leur demi-coquille.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter, le fromage râpé, le jambon, une pincée de paprika et la coriandre finement hachée et mélanger délicatement sans casser les blancs.

Poser un papeir cuisson sur une plaque allant au four.

Faire 4 tas et à l’aide d’une cuillère faire un petit nid pour les jaunes.

Mettre à cuire 4 à 5 minutes.

Sortir du four, y déposer les jaunes réservé sans les casser si possible.

Remettre au four 2 minutes juste le temps de réchauffer les jaunes.

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