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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
23 Décembre 2018
2 queues de lotte
1 échalote
3 oranges
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Curcuma
sel
Émincer finement l’échalote.
Zester les oranges, en réserver un peu pour la déco.
Presser les oranges.
Dans une poêle ou une sauteuse mettre un peu d’huile d’olive et faire blondir l’échalote, avec les zestes d’orange et le curcuma. Saler.
Verser le jus des oranges, ajouter les queues de lotte.
Courir et cuire 15 minutes environ, à feu moyen, en retournant le poisson régulièrement.
Rajouter un peu de crème fraiche en fin de cuisson.
Parsemer du reste des zestes réservés, avant de servir.
inspiré d’une recette de : https://www.marmiton.org
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