7 Décembre 2022
650 g de carottes
20 cl de crème liquide
2 œufs + 1 jaune
15 g de Maïzena
½ càc de cumin moulu
½ càc rase de coriandre moulu
½ càc de gingembre moulu
¼ càc de curcuma
½ càc de paprika fumé
25 g de parmesan râpé
2 càs de graines de courge
sel
Peler et couper les carottes en rondelles à l’aide d’une mandoline.
Les disposer dans le panier à vapeur et les cuire 10 à 15 minutes pour les laisser un peu croquantes.
Chauffer le four à 200°C.
Battre les œufs et la crème. Ajouter la maïzena battre de nouveau.
Mettre les épices et un peu de sel, bien mélanger.
Huiler un plat à gratin, y répartir les carottes.
Verser par-dessus le mélange aux œufs et parsemer de parmesan râpé et de graines de courges.
Cuire 25 à 30 minutes.