Gratin de carottes aux épices, parmesan et graines de courge

7 Décembre 2022

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

650 g de carottes

20 cl de crème liquide

2 œufs + 1 jaune

15 g de Maïzena

½ càc de cumin moulu

½ càc rase de coriandre moulu

½ càc de gingembre moulu

¼ càc de curcuma

½ càc de paprika fumé

25 g de parmesan râpé

2 càs de graines de courge

sel

Peler et couper les carottes en rondelles à l’aide d’une mandoline.

Les disposer dans le panier à vapeur et les cuire 10 à 15 minutes pour les laisser un peu croquantes.

Chauffer le four à 200°C.

Battre les œufs et la crème. Ajouter la maïzena battre de nouveau.

Mettre les épices et un peu de sel, bien mélanger.

Huiler un plat à gratin, y répartir les carottes.

Verser par-dessus le mélange aux œufs et parsemer de parmesan râpé et de graines de courges.

Cuire 25 à 30 minutes.

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