La vraie sauce César et sa salade

5 anchois à l’huile

1 càc de moutarde

1 petite gousse d’ail

2 œufs durs

1 càs de jus de citron

2 càs de Worcester sauce

3 à 4 càs de parmesan râpé

4 càs ou plus d’huile d’olive

Dans le blinder mettre les anchois, la moutarde, les œufs durs, le jus de citron, la sauce Worcester, le parmesan  et une pincé de sel.

Mixer.

Verser l’huile petit à petit tout en mixant.

mixer 2 à 4 minutes.

pour la salade (ici):

1 belle salade romaine

500 g de tomates cerise

3 blancs de poulet

croûtons

billes de mozzarella

boursin apéritif noisettes et 3 noix

Couper les filets de poulet en dés et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et d’herbes de Provence, jusqu’a qu’ils soient dorés. Réserver.

Mélanger tous les ingrédients et verser la sauce César. Bien mélanger.