Samossas aux orties et feta

pour 16 samossas

8 feuilles de brick

1 saladier d’orties du jardin

200 g de feta allégée (ou non)

200 g de chèvre frais

2 càs de yaourt grec

1 œuf

Huile d’olive

Chauffer le four 200°

Dans un saladier écraser la feta et la mélanger avec le fromage de chèvre, le yaourt et l’œuf.

Laver les orties en prélever uniquement les feuilles, les ciseler finement et les ajouter au mélange.

Découper les feuilles de bricks en deux. Replier ¼ de la feuille (du côté de l’arrondi) pour avoir une bande rectangulaire. Avec un pinceau badigeonner légèrement les feuilles de brick d’huile d’olive Placer dans le bas du rectangle une cuillère à soupe de farce. Replier l’angle droit vers la gauche pour former un triangle, ensuite il suffit de prendre l’angle gauche et de le remonter pour continuer le triangle et ainsi de suite jusqu’au haut, replier le bout restant pour souder le samossa avec un coup de pinceau huilée. (voir le schéma ci dessous)

Placer les samossas sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Re-badigeonner légèrement les samossas d’huile.

Mettre au four pour 10/15 minutes en surveillant.