Cake aux épinards, mozzarella et pesto

15 Avril 2020

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

3 œufs

280 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de mozzarella râpée

quelques boules de mozzarella

125 g de pousses d'épinards frais

2 càs de pesto au basilic

15 cl de lait

2 càs d'huile d'olive

Sel

Chauffer le four à 180°C.

Battre les œufs en omelette, verser le lait et l’huile, mélanger.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Laver et couper grossièrement les feuilles d’épinards et les mettre dans le mélange.

Ajouter la mozzarella râpée. Mélanger.

Verser dans un moule à cake en silicone légèrement huilé.

Répartir les boulles de mozzarella.

Cuire 40 minutes environ, vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.

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