Chaussons aux deux chèvres et oignons nouveaux caramelisés

pour 2 chaussons

1 pâte feuilletée (rectangulaire)

4 oignons nouveaux

200 g de fromage blanc de chèvre

4 crottins de chèvre enveloppées dans de la poitrine fumée

70 g de comté râpé

huile d’olive

sucre

sel

sésame

1 jaune d’œuf

Chauffer le four à 220°C.

Couper le vert et le bout des oignons, retirer la première peau et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Les faire caraméliser dans une poêle avec un peu d’huile et les saupoudrer de sucre. Les retourner délicatement pour les faire caraméliser des deux côtes.

Poser la pâte feuilletée sur une plaque allant au four et la couper en deux.

Mélanger le comté râpé et le fromage blanc et le repartir sur la moitié de chaque morceau de pâte.

Poser les oignons sur le fromage blanc. Poser deux crottins enveloppés dans de la poitrine dessus.

Refermer hermétiquement le chausson, badigeonner un peu de jaune d’œuf et parsemer de graines de sésame et quelques grains de sel

Cuire 20 minutes environ.