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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
10 Avril 2019
1 botte d’asperges
1 œuf
2 càs de sauce salade sans huile Dijonnaise du Jardin d’Orante
vinaigre
sel
Nettoyer et peler l’aide d’un économe les asperges blanches jusqu'au départ de leur tête.
Couper le bout de leur tige, plus dur, sur 2 cm environ.
Cuire les asperges dans une grande casserole d’eau bouillante salée, pendant 20 minutes.
Égoutter et laisser refroidir.
Cuire un œuf 10 minutes dans une eau bouillante. Le passer sous l’eau froide pour le refroidir.
Écaler l’œuf, l’écraser grossièrement à le fourchette et ajouter 2 càs de sauce sans huile, 1 càs de vinaigre, et du sel.
Bien mélanger.
Verser sur les asperges.
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