Boulettes de courgettes au four

31 Août 2022

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

4 courgettes

1 œuf

35 g de chapelure

25 g de parmesan râpé

¼ de bouquet de coriandre fraiche

10 bruns de ciboulette

20 feuilles de basilic frais

10 à 15 feuilles d’origan frais

sel

Laver et râper les courgettes, les mettre à s’égoutter dans une passoire. Appuyer un pour retirer un maximum d’eau.

Chauffer le four à 180°C.

Émincer finement toutes les herbes.
Battre un œuf en omelette, ajouter la chapelure, le parmesan et les herbes, saler. Bien mélanger.

Incorporer les courgettes râpées et mélanger de nouveau.

Faire des boulettes et les disposer sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 20 minutes.

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